Пошаговый рецепт запеканки с баклажанами, сыром и грибами с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 56Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 376 килокалорийПростой рецепт запеканки с баклажанами, сыром и грибами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 56. Содержит всего 376 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииБаклажаны 3 штукиШампиньоны 100 гТвердый сыр 200 гСыр моцарелла 200 гТоматная паста 3 столовые ложкиПомидоры в собственном соку 1 банкаЛавровый лист 1 штукаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуОливковое масло по вкусуПошаговоШампиньоны порежьте на тонкие дольки.Потрите сыр.Порежьте баклажаны длинными ломтями. Присолить их и оставить на 30 минут.Обжарьте кусочки баклажанов в оливковом масле с двух сторон до коричневого цвета. Масло подливайте по необходимости.Приготовьте томатный соус: в кастрюле смешиваем томаты из банки (предварительно подавить их), пюре, много черного молотого перца, пару поломанных лавровых листа. Варим на среднем огне, помешивая, пока соус не станет густым. В конце добавляем базилик – свежий или сушенный и соль по вкусу.Выкладываем на дно формы слой баклажан, затем слоем половину грибов, потом половину томатного соуса. Посыпаем тертым сыром. Затем опять повторяем - слой баклажан, слой грибов, соус и немного тертого сыра. Заканчиваем слоем баклажан.Сверху на баклажаны плотно укладываем порезанную колесиками моцареллу. Выпекаем при 200 градусах в течение 25 минут.
