Пошаговый рецепт картофельного рагу с фаршем и томатной пассатой с фото. Национальная кухня: Авторская кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: Мясорубка, сковородаВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 66 килокалорийПовод: ОбедОчень советую добавить в это рагу вяленые томаты, они придадут яркий оттенок этому зимнему сытному рагу.Ингредиенты на 5 порций350 г говяжьего фарша (или какой любите)1 красный перец1-2 луковицы3 зубчика чеснока8 шт. картофеля15 вяленых помидоров400 мл бульона500 мл готовой томатной пассаты (я применяю MUTTI)тимьян сушеныйлавровый листсахар (по вкусу)перец, соль (по вкусу)2 ст. л. сливочного маслаПошаговоФарш обжарить на 1 ст. л. сливочного масла и переложить в кастрюлю. Лук и перец нарезать кубиками, вяленые помидоры полосками, затем все обжарить на оставшемся сливочном масле и соединить с мясом.Все залить бульоном, добавить пассату и пропущенный через давилку чеснок. Перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь.Добавить лавровый лист, тимьян по вкусу и 1 ч. л. или больше сахара для баланса кислотности в пассате. Добавить соль и перец.Протушить 5 минут. Выложить к мясу нарезанный кубиками картофель, накрыть крышкой и тушить, помешивая, около 20-30 минут до готовности (в кислой среде картофель готовится долго). Если хотите получить соус погуще, крышку снимите и готовьте без нее некоторое время.
Посмотрела на фото картофельного рагу с фаршем и томатной пассатой, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже картофельное рагу с фаршем и томатной пассатой получается здорово!
