Паштет из семги с креветками

Пошаговый рецепт паштета из семги с креветками с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски, Паштеты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 172 килокалорий
• Повод: На обед

Рецепт приготовления паштета из семги с креветками. Такой паштет хорошо приготовить на праздничный стол. С ним можно делать бутерброды или начинить профитроли и тарталетки.

Количество порций: 12

Ингредиенты на 12 порций

• Укроп — 5 Грамм
• Креветки королевские — 20 Штук
• Розмарин — 1 Штука
• Соль — 0,5 Чайных ложки
• Перец молотый белый — 0,25 Чайных ложки
• Тимьян — 5 Грамм
• Филе семги (лосося, форели, кеты, нерки) — 600 Грамм
• Лимонный сок — 5 Миллилитров
• Маскарпоне — 200 Грамм

Пошагово

1. В первую очередь очищаем креветки. Если Вы используете замороженные креветки, то им предварительно надо дать оттаять.
2. Теперь надо поперчить и подсолить филе семги, на не очень большом огне с обеих сторон обжариваем. На сковороду одновременно кладем веточки розмарина и тимьяна для аромата.
3. Когда будет готова рыба (рыбу не передерживать!), даем немного остыть, и перекладываем в блендер. Затем измельчаем ее до состояния пюре.
4. В пюре добавляем мелко нарезанного укропа и маскарпоне. Все тщательно перемешиваем. Кремовость и особую нежность придаст добавление в паштет сыра.
5. Креветки обжариваем до тех пор, пока они не изменят свой цвет, приблизительно минуты три - четыре. Затем креветки нарезаем кусочками и добавляем в паштет. Оставим несколько штучек на украшение. В паштет можно будет добавить сок лайма или лимона.
6. Украшаем наше блюдо. Паштет подавать охлажденным.

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на паштет из семги с креветками (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!