Пошаговый рецепт блинов с припёком с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 122 килокалорийПовод: Обед, завтракВ каждой русской семье любили блины, их пекли часто с различной начинкой. Иногда пекли блины с припёком. Это такие блины, в которых запечены какие-либо продукты. Тесто для таких блинов приготовим смешанное — из пшеничной и кукурузной муки. В припёк выберем грибы, ветчину с луком, яблоки с листьями мяты. В летний период интересны припёки из ягод.Блины с припёком — это своего рода пирожки с начинкой из блинного теста. Наверное, именно блины с припёком были предками закрытой пиццы. Мы приготовим упрощенный вариант блинов с припёком — заливать припёк тестом будем один раз. Можно готовить блины с двойной заливкой.Исторически прослеживается трепетное отношение к блинам у русских — блины не разрешалось резать ножом или протыкать вилкой, их нужно было есть только руками, так как блин считался символом солнца. Блин можно сворачивать или рвать, но только руками. Попробуйте приготовить такие блины, масленица не за горами. Приятного аппетита!Ингредиенты на 12 порцийДля теста для блиновМасло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.Молоко 550 млМука кукурузная 200 гМука пшеничная 200 гСахар 1 ч. л.Соль 0.5 ч. л.Яйца куриные 5 шт.Припёк грибнойМасло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.Шампиньоны свежие 150 гПрипёк мяснойЛук зелёный 10 пероХамон 150 гПрипёк фруктовыйМята свежая 3 веточкаЯблоко 2 шт.ПошаговоЧтобы приготовить блины с припёком, сначала приготовим продукты для запекания. Припёк грибной: шампиньоны резаные, масло оливковое.На раскалённой сковороде с оливковым маслом слегка обжарить ломтики грибов.Припёк мясной: хамон (можно взять любую ветчину), лук зелёный. Хамон нарезать соломкой. Лук измельчить.Соединить продукты. Перемешать.Фруктовый припёк: яблоки и листья мяты. Яблоки помыть, очистить от кожуры, натереть крупно на тёрке. С веточек мяты оборвать листики.Чтобы приготовить тесто для таких блинов, нужно взять яйца, пшеничную и кукурузную муку, молоко, оливковое масло, соль, сахар.Вбить яйца и смешать их с помощью венчика.Молоко немного подогреть. Добавить половину порции молока, соль, сахар. Перемешать.Добавить просеянную кукурузную муку. Перемешать.Добавить просеянную пшеничную муку, подливать оставшееся молоко, постоянно помешивая. Перемешать.В полученное тесто добавить оливковое масло. Перемешать.Тесто готово. Оно должно быть достаточно жидким. Отрегулируйте это с помощью добавления молока.Выложить на разогретую сковороду несколько подготовленных пластинок грибов.Сверху быстро залить тесто, наклоняя сковороду, чтобы оно растекалось по сковороде, а начинка не сдвигалась. Жарить блин в течение 1 минуты.С помощью деревянной лопатки перевернуть блин на другую сторону. Жарить 10 секунд.Блин с грибным припёком готов. Грибы получаются, словно нарисованные.Выложить на разогретую сковороду припёк из ветчины с луком.Сверху быстро залить тесто, наклоняя сковороду, чтобы оно растекалось по сковороде, а начинка не сдвигалась. Жарить блин в течение 1 минуты.С помощью деревянной лопатки перевернуть блин на другую сторону. Жарить 10 секунд.Блин с мясным припёком готов.Выложить на разогретую сковороду припёек из тёртого яблока и листьев мяты.Сверху быстро залить тесто, наклоняя сковороду, чтобы оно растекалось по сковороде, а начинка не сдвигалась. Добавить сверху ещё листьев мяты. Жарить блин в течение 1 минуты.С помощью деревянной лопатки перевернуть блин на другую сторону. Жарить 10 секунд.Блин с фруктовым припеком готов. Подавать все виды блинов с припёком к обеду или ужину.
@Анастасия_Э, очень интересная идея! ща попробуем приготовить блины с припёком по этому простому рецептику.
