Квас на ржаном солоде

Пошаговый рецепт кваса на ржаном солоде с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напитки, Безалкогольные напитки
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 48
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 156 килокалорий
• Повод: На природу, На обед

Этот квас прекрасно подходит для приготовления окрошки и для утоления жажды в жару.

Ингредиенты на 5 порций

• Солод ржаной (для закваски) — 3 ст. л.
• Сахар (для закваски) — 2 ст. л.
• Кипяток (для закваски) — 1 л
• Солод ржаной (для кваса) — 2 ст. л.
• Изюм (для кваса) — 200 г
• Кипяток (для кваса) — 2 л

Пошагово

1. Солод с сахаром залить литром крутого кипятка и оставить завариться под крышкой на 1,5-2 часа.
2. Добавить к остывшей закваске сухой солод, изюм и залить горячей водой до верха трехлитровой банки. Прикрыть банку крышкой и поставить ее в прохладное место на 12-16 часов.
3. Готовый квас перелить в чистую емкость, а к осадку снова добавить две столовые ложки солода, немного изюма и заполнить банку водой до верха. Снова поставить квас на 12-16 часов в прохладное место. Затем процедуру повторить. Избыток закваски выбросить и продолжать готовить квас до бесконечности.

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о квасе на ржаном солоде зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту кваса на ржаном солоде... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

@Антонина_М, спасибо за рецепт кваса на ржаном солоде! Обязательно приготовлю

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

квас на ржаном солоде прелесть, спасибо за рецепт

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.