Пошаговый рецепт капустного пирога на слоёном тесте с копчёностями с фото. Национальная кухня: Авторская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 312 килокалорийКапустных пирогов много не бывает. Представляю ещё один вариант простого и быстрого пирога с капустой, с добавлением обжаренного копчёного мяса и грудинки.Тесто для пирога я взяла слоёное дрожжевое, оно более всего подходит для капусты. А наполнение может быть разным, по желанию. Верх пирога лучше всего смазать яйцом, чтобы получилась румяная корочка и украсить по желанию.Ингредиенты на 3 порцииБалык варенокопчёный 60 гКапуста белокочанная 400 гКетчуп 1 ч. л.Лук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Перец душистый 2 гСвиная грудинка копчёная 50 гСосиски Венские 1 шт.Тесто слоёное дрожжевое 500 гЯйца куриные 1 шт.ПошаговоДля приготовления пирога нужно взять готовое слоёное дрожжевое тесто, капусту, каплю кетчупа, крупную луковицу, масло растительное и разные копчености, по желанию.Тесто предварительно полностью разморозить и разделить на две части. Одну часть взять чуть больше. Раскатать по размеру вашей формы ( у меня 22 см) и сразу выложить на дно. Пока готовится начинка, пусть тесто немного подойдёт.Все копчёности и сосиску нарезать маленькими кусочкамиВ сотейнике обжарить сначала копчёную грудинку, а затем остальную нарезку. Выложить.В этом же масле обжарить репчатый лук.К луку добавить нарезанную капусту. Слегка поджарить, посолить, поперчить, а потом влить немного воды и потушить всё вместе под крышкой, до мягкости капусты. Я добавила несколько капель кетчупа для большей пикантности.Обжаренные копчености соединить с капустой, перемешать. Начинка готова.Выложить начинку на тесто, равномерно распределяя ее по поверхности.Накрыть второй частью теста, защипнуть края и украсить по своему желанию. Смазать поверхность взбитым яйцом. Выпекать пирог при 180°C до румяной корочки.Готовому пирогу дать немного остыть в форме, а затем извлечь и можно нарезать. Он получается очень нежным и сочным.
Вот он секрет! спасибо за волшебно вкусный рецептик капустного пирога на слоёном тесте с копчёностями
Вот он секрет! спасибо за волшебно вкусный рецептик капустного пирога на слоёном тесте с копчёностями
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Скажу честно: не возлагала больших надежд на капустный пирог на слоёном тесте с копчёностями (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!