Пошаговый рецепт рисового печенья с кешью и имбирем с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Вегетарианская едаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 215 килокалорийОни получаются такими нежными пряничками с пряным ореховым вкусом.Ингредиенты на 8 порцийКешью 50 гРисовая мука 100 гТростниковый сахар 100 гКокосовая мука 50 гАрахисовое масло 1 столовая ложкаМолотый имбирь 2 чайные ложкиВода по вкусуКокосовое масло 20 гГашеная сода ½ чайной ложкиПошаговоРазмолоть в блендере орехи кешью.Смешать все сухие ингредиенты. Я использовала сахар мусковадо, он слегка влажный и мелкокристаллический.Растопить масло кокосовое, смешать с арахисовым маслом/пастой (peanut butter)Смешать все ингредиенты, понемногу добавляя теплой воды. Соду я погасила соком лайма. Тесто должно легко набираться столовой ложкой, не быть слишком тугим и не быть жидким как сметана.Выложить столовой ложкой на противень, аккуратно формируя кружочки высотой примерно 0,7 см.Печь 15 минут при 180 градусах по Цельсию. Печенье вытащить из духовки и оставить остывать.П.С. кокосовую муку можно заменить перемолотой кокосовой стружкой. Количество сахара можно уменьшить до 80 граммов, если не любите сладкую выпечку.
