Пошаговый рецепт террина со шпинатом, лососем и сыром с фото. Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: Закуски, Французская кухняСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 299 килокалорийПростой рецепт террина со шпинатом, лососем и сыром французской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Содержит всего 299 килокалорий.Ингредиенты на 8 порцийЗамороженный шпинат 800 гЯйцо куриное 5 штукТертый сыр пармезан 50 гСливочное масло 30 гЗеленый лук перья 1 стаканУкроп 2 столовые ложкиКукурузный крахмал 1 столовая ложкаЛимонный сок 3 столовые ложкиМускатный орех по вкусуМолотый черный перец по вкусуХрен 1 столовая ложкаКопченый лосось 300 гСыр нешатель 250 гПошаговоРазморозить 2 упаковки нарезанного шпината, отжать, обсушить.Смазать маслом продолговатую форму (у меня 25*13), дно и стенки выстелить пергаментной бумагой, чтобы бумага выходила за края и удобно можно было её вынуть вместе со шпинатом.Растопить сливочное масло, добавить 3/3, стакана нарезанного зеленого лука и 1 ст. л. укропа, обжарить 1 минуту, помешивая. Добавить шпинат и прогреть. Приправить мускатным орехом и перцем, выключить огонь.Слегка взбить в миске венчиком яйца, немного посолить. Смешать кукурузный крахмал с 1 ст. л. лимонного сока до однородной массы, вмешать в яйца.Добавить к яйцам шпинат, вылить в приготовленную форму.Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-13 минут.Вынуть шпинат из формы, посыпать пармезаном, накрыть салфеткой и дать остыть.Готовим начинку: смешиваем 1/1, стакана зеленого лука, 1 ст. л. нарезанного укропа, 1 ст. л. хрена, 2 ст. л. лимонного сока и сыр до более - менее однородной массы. Нешатель пришлось заменить камамбером. ..Остывший брусочек шпината разрезаем на 3 поперечных пласта. Нижнюю полоску покрываем сырной начинкой, сверху укладываем 1/1, тонко нарезанного копченого лосося или чуть больше. Будет 2 слоя лосося, однако, имеет смысл оставить лосось для украшения.Второй пласт шпината намазываем сырной начинкой и начинкой вниз укладываем сверху на первый пласт с лососем. Лосось получается в тисках сырной начинки между двух пластов шпината. Повторяем процедуру. Дать террину возможность постоять в холодильнике и уплотниться.Подаем террин нарезанным на кусочки толщиной около 2 см. Украшаем свернутым в трубочки или розочками лососем и лимоном.
