Как приготовить венские вафли за 30 минут

Пошаговый рецепт кака приготовить венские вафли
за 30 минут с фото.

• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Выпечка, Десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Сырым
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 200 килокалорий
• Повод: Более 3-х часов

Венские кондитерские изделия известны по всему миру, так же как и венская опера. Торт Захер, разнообразные штрудели, и конечно же, венские вафли - вот ради чего миллионы туристов, заканчивая осматривать австрийские достопримечательности, направляются выпить чашечку кофе в ближайшую кондитерскую.

Так чем же притягательны именно венские вафлиВпервые вафли появились еще в Древней Греции. Их выпекали на горячих камнях, а основными ингредиентами были зелень и сыр. Но уже к XIV веку вафли превратились в изысканный десерт: позволить его себе могли только знатные особы. Конвейерное производство вафель было налажено лишь в XIX веке, и с тех пор они стали доступны всем. Главной особенностью вкусных венских вафель, в отличие от пышных бельгийских или хрустящих английских, являются их мягкость, воздушность и нежность.

Как приготовить венские вафлиПредставляем эксклюзивный рецепт венских вафель от бренд-шефа кулинарной студии Clever Михаила Лиске.

Ингредиенты на 6 порций

• Сливочное масло 50 г
• Сахар 150 г
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Яйца 4 шт.
• Мука 300 г
• Порошок для выпечки (разрыхлитель) 1 ч. ложка
• Молоко 600 мл
• Шоколадный сироп или конфитюр и свежие ягоды по вкусу

Пошагово

1. Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром (простым и ванильным) до образования кремообразной массы.
2. Добавить по одному холодные яйца, каждый раз хорошенько взбивая массу.
3. Муку смешать с разрыхлителем, понемногу добавляя молоко, замесить тесто и дать постоять 20 минут (масса должна быть как жирная сметана, не сильно густая).
4. Форму для выпечки вафель разогреть.
5. Выпекать вафли в течение 3–5 минут каждую, пока не подрумянятся. Перед подачей к столу украсить шоколадным сиропом или конфитюром и ягодами.