Пошаговый рецепт лосося горячего копчения с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Блюда копченыеСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 19 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 65 килокалорийПовод: На праздничный столДля обладателей домашней коптильни разнообразие рецептов - весьма актуальный вопрос. Поэтому предлагаю вам отличный вариант, как сделать лосось горячего копчения - аппетитный, сочный и ароматный.Количество порций: 1Ингредиенты на 1 порцияЛосось — 700 ГраммСоль — 1 Ст. ложкаСахар — 1 Ст. ложкаПерец — 1 ЩепоткаУкроп — 1 ЩепоткаЛавровый лист — 1 ЩепоткаПошаговоДля начала нужно приготовить маринад, в котором рыбка должна провести не менее суток. В небольшой емкости соедините соль и сахар.Влейте немного воды и, активно перемешивая, растворите их в воде.Всыпьте перец, немного сушеного или свежего измельченного укропа.Для аромата в данном случае используется лавровый лист. Его нужно измельчить в порошок, а потом добавить в маринад.Вымойте рыбку под проточной водой, обсушите.Выложите лосось в маринад, накройте и уберите в холодильник. Каждые 2-3 часа доставайте рыбку и переворачивайте, чтобы она как следует пропиталась маринадом.Перед копчением оботрите лосось бумажной салфеткой.Выложите на решетку, отправьте в коптильню.Так как рыбка довольно долго была в маринаде, ей достаточно провести около 15-20 минут в коптильне. Время, безусловно, зависит от толщины кусочка.Вот и все, лосось горячего копчения в домашних условиях готов. Очень вкусно получается, попробуйте — и не пожалеете.
