Пошаговый рецепт слоеной картошки с фаршем с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 251 килокалорийПовод: На обедПожалуй, одно из самых ярко выраженных блюд домашней кухни - слоеная картошка с фаршем. В ресторане заказывать такое блюдо бессмысленно - зачем, если дома можно приготовить в 100 раз вкуснее? Количество порций: 4Ингредиенты на 4 порцииКартофель — 1 КилограммФарш говяжий — 800 ГраммЯйцо — 1 ШтукаКаперсы — 1 ЩепоткаШампиньоны — 4 ШтукиСвежий огурец — 1 ШтукаТворог — 2 Ст. ложкиКонсервированные томаты — 1 ЛитрКоричневый сахар — 1 Ст. ложкаБальзамический уксус — 1 Ст. ложкаСливочное масло — 50 ГраммПошаговоВашему вниманию - рецепт слоеной картошки с фаршем. Конечно, он немного видоизменен и, так сказать, осовременен - моя бабушка готовила это блюдо точно так же, но без каперсов, бальзамического уксуса и других атрибутов загнивающего капитализма. Впрочем, вы тоже можете от них отказаться и приготовить слоеную картошку с фаршем по самому простому, столовскому рецепту - без излишеств. Все равно получится вкусно.Словом, я вам расскажу, как это блюдо готовлю я, а вы уже можете подкорректировать рецепт относительно своих вкусовых предпочтений.Как приготовить слоеную картошку с фаршем:Для начала отварим свежий картофель, воду немного подсолим. Отварив, воду сливаем и оставляем чуть - чуть воды на дне. Добавляем сливочное масло и делаем пюре. Добавляем в пюре сырое яйцо и пригоршню каперсов, хорошо перемешиваем.Шампиньоны нарезаем маленькими кубиками и обжариваем в масле. Добавляем к обжаренным грибам мелко нарезанный свежий огурец и немного творога. Перемешиваем и готовим еще 1 минуту.На растительном масле обжариваем фарш до румяного коричневого цвета.Готовим соус. Смешиваем консервированныке помидоры, сахар, уксус, соль и перец, ставим на огонь, доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и варим еще 15-20 минут на медленном кипении.В тарелку ставим формочку, слоями выкладываем в нее картофельное пюре, грибную массу и фарш. Сверху заливаем все это дело соусом. Аккуратно убираем формочку - и блюдо готово!Приятного аппетита!
