Пошаговый рецепт ромового кулича с цукатами, какао и ароматными пряностями! с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 31Количество порций: 9 порцийКоличество калории: 332 килокалорийПовод: ПасхаКулич получится очень вкусным!Ингредиенты на 9 порций5-6 стаканов муки50 г свежий дрожжей1 стакан молока2 стакана сахара3-4 ст. ложки порошка какао0.5 стакана молотых ржаных сухарей50 мл рома6 яиц100 мл красного сухого вина50 г апельсиновых цукатовпо 1 ч. ложке корицы, гвоздики, кардамона0.5 ч. ложки солирастительное масло и мука для смазывания и посыпания формыПошаговоДрожжи развести в 100 мл теплого молока, высыпать 1,5 стакана просеянной муки и хорошо перемешать Получившеюся опару накрыть полотенцем, оставить на 50 мин в теплом месте.Осторожно отделить желтки от белков. Желтки и сахар растереть по побеления. Цукаты мелко порубить. Соединить желтковую массу, порошок какао, ром, вино, просеянные сухари, цукаты и перемешать.В подошедшую опару подмешать молотую корицу, гвоздику и кардамон. Белки взбить с солью в крепкую пену. для теста соединить опару, белки, желтковую массу и оставшуюся муку, замесить, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.Тесто накрыть полотенцем и оставить на 40 мин. Затем обмять, выложить в предварительно смазанные и присыпанные мукой формы на 1/1, высоты. Дать тесту подняться примерно до 2/2, высоты.В духовку поместить небольшую емкость с водой, нагреть до 180-200 С. Поставить формы с куличами и выпекать около 1 часа.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Eteorca ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
