Итальянский омлет Фриттата (Frittata)

Пошаговый рецепт итальянского омлета Фриттата (Frittata) с фото.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 315 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус, завтрак

Фриттата — итальянская версия омлета — уникальное блюдо: в зависимости, что вы положите в него — оно может быть и обедом, и ужином или даже прекрасным перекусом во время пикника!

Слово «фриттата» идёт корнями в далекое прошлое и означает что-то вроде беспорядка, бардака. Жест переворачивания фриттаты, наоборот, ассоциировался с изменением мнения или точки зрения.

Фриттату можно приготовить множеством способов: с овощами, грибами, добавляя ветчину или моцареллу. В любом случае она всегда вас порадует результатом! Приятного аппетита!

Ингредиенты на 2 порции

• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Молоко 100 мл
• Панировочные сухари 50 г
• Соль 1 щепотка
• Сыр Пармезан 30 г
• Цукини 3 шт.
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для приготовления вам понадобятся яйца, молоко, цукини, лук, тёртый сыр Пармезан, панировочные сухари, соль и оливковое масло.
2. Порежьте мелко лук.
3. Обжарьте лук до прозрачности на среднем огне.
4. Добавьте порезанные цукини и тушите пока они не станут мягкими.
5. Разбейте 2 яйца и добавьте молоко. Взбейте немного до равномерной консистенции.
6. Добавьте в яичную смесь цукини с луком и перемешайте.
7. Добавьте тёртый сыр и панировочные сухари. Перемешайте и дайте постоять пару минут, чтобы сухари набухли.
8. Смажьте маленькую сковороду оливковым маслом.
9. Вылейте на разогретую сковороду всю смесь и жарьте на среднем огне пока края не прожарятся, и середина станет более твёрдая. Далее пройдитесь ножом по краю фриттаты чтобы отделить её от сковороды.
10. Положите небольшое блюдо сверху. Теперь вам нужно перевернуть фриттату. Будьте осторожны — жидкость, которая осталась, может вытекать!
11. Теперь дайте ей соскользнуть в сковороду, непрожаренной частью вниз.
12. Жарьте ещё несколько минут на среднем огне. Фритатта готова!

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить итальянский омлет фриттата (frittata)

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Итальянский омлет Фриттата (Frittata) для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала итальянский омлет фриттата (frittata) первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!