Пошаговый рецепт печенья на оливковом масле с фото. Национальная кухня: Восточная кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 28 порцийКоличество калории: 115 килокалорийПовод: Пикник, десерт, перекус, завтракВообще, выпечка на оливковом масле очень популярна в странах Средиземноморья и Ближнего Востока. На оливковом масле пекут вкусный и ароматный хлеб, лепёшки, пироги и печенья.Для печенья лучше всего взять оливковое масло Light или Pure, у них не так ярко выражен специфический привкус масла. Хотя, конечно, это дело вкуса.Ингредиенты на 28 порцийМасло оливковое Extra Virgin 100 млМука пшеничная 2.5 ст.Разрыхлитель 1 ч. л.Сахар 200 гСоль 1 щепоткаЦедра апельсина 1 гЯйца куриные 3 шт.ПошаговоДля печений нам понадобятся мука, яйца, оливковое масло, сахар, разрыхлитель, цедра апельсина и щепотка соли.Сначала просеем в миску муку вместе с разрыхлителем, добавим щепотку соли и перемешаем сухие ингредиенты.В отделную миску вбить яйца комнатной температуры, положить сахар и взбить миксером (можно активно помешать венчиком или вилкой) до пышной массы.Продолжая взбивать, влить оливковое масло.Добавить апельсиновую цедру.Постепенно добавляя муку, замесить мягкое, чуть липковатое тесто.Не надо слишком долго месить и забивать тесто, от этого оно станет «деревянным» после выпечки. Тесто не охлаждаем, а сразу формируем печенья.Отрываем от теста шарики размером со сливу и скатываем в маленькую сосиску. Так как тесто немного липковатое, то при формировании удобнее смазывать руки оливковым маслом. Положите рядом блюдечко с маслом и каждый раз слегка обмакивайте один палец в него, а затем протирайте руки.Слегка прищипываем с обеих концов.Складываем изделия на противень и приплющиваем сверху.Печенья выпекаются при температуре 180ºC 15 минут. Готовые изделия собрать на решётку и дать остыть. При желании, если выпечка не покажется вам чересчур сладкой, то посыпать сверху сахарной пудрой.
