Жареная утка с соусом порто

Пошаговый рецепт жареной утки с соусом порто с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 153 килокалорий
• Повод: Новый год, Рождество

Простой рецепт жареной утки с соусом порто домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 153 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• утка весом примерно 2 кг
• дижонская горчица – 3 ст. л.
• соевый соус – 0,3 стакана
• чеснок – 3 зубчика
• сухой тимьян – 1 ч. л.
• соль – 1 ч. л.
• перец черный молотый – 1 ч. л.
• Для соуса:
• куриный бульон – 1 стакан
• красный портвейн – 1 стакан
• мука – 1 ст. л.
• чеснок – 3 зубчика
• масло сливочное – 2 ст. л.

Пошагово

1. Утку вымыть изнутри и снаружи, обсушить. При необходимости опалить. Срезать лишний жир. Вилкой сделать частые проколы на коже утки. Поместить тушку грудкой вверх на противень.
2. Три зубчика чеснока очистить, раздавить и перемешать с горчицей и соевым соусом. Щедро смазать утку маринадом.
3. В отдельной миске смешать соль, перец и тимьян. Посыпать утку изнутри и снаружи специями и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 45 мин. Перевернуть птицу и готовить еще 40 мин. Еще раз перевернуть утку и готовить грудкой вверх 15 мин.
4. Пока запекается утка, приготовить соус. Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинами и обжарить в 1 ст. л. разогретого масла, 2 мин.
5. Влить портвейн, довести до кипения и варить 5 мин. Влить бульон и готовить на среднем огне, пока объем соуса не уменьшится наполовину.
6. Оставшееся сливочное масло растопить и смешать с мукой. Добавить в соус и готовить, постоянно помешивая, 1 мин. Приправить солью и перцем. Горячий соус подать к утке.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

Отличный вариант приготовления жареной утки с соусом порто.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

Посмотрела на фото жареной утки с соусом порто, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

вы там знаете толк в еде

 

хороший рецепт. Спасибо

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить жареная утка с соусом порто,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Я тоже обожаю жареную утку с соусом порто
но сама делала только один раз.