Рождественский пудинг

Пошаговый рецепт рождественского пудинга с фото.

• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 189 килокалорий
• Повод: Новый год

Простой рецепт рождественского пудинга английской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Содержит всего 189 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• масло сливочное 85 г
• сахар 130 г
• ванильный сахар 8 г
• мука 90 г
• разрыхлитель 15 г
• соль 1 г
• молоко коровье 350 г
• яйца куриные 3 шт.
• апельсин 1 шт.
• лимон 1 шт.
• курага 50 г
• какао (порошок, для подачи) 10 г
• ягоды (для украшения) 40 г
• мята 2 г

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. В глубокую миску выложить размягченное сливочное масло, добавить сахар и ванильный сахар.
3. Растереть до однородного состояния.
4. Снять цедру с лимона.
5. Снять цедру с апельсина.
6. Мелко нарезать курагу.
7. Выдавить сок половинки лимона (25 г) и сок половинки апельсина (25 г).
8. Яйца разделить на белки и желтки.
9. Добавить в масляно - сахарную смесь лимонную и апельсиновую цедры.
10. Добавить нарезанную курагу.
11. Добавить три яичных желтка.
12. Всыпать муку и разрыхлитель.
13. Тщательно перемешать.
14. Влить молоко.
15. Размешать до однородного состояния, масса должна быть без комков.
16. К оставшимся яичным белкам добавить соль.
17. Взбить до состояния густого крема.
18. Густую белковую массу аккуратно ввести в подготовленную масляно - мучную смесь.
19. Аккуратно, но быстро вмешать.
20. Масса должна быть однородной и воздушной.
21. Подготовленную массу разлить в формы, если это силиконовые формы, то их смазывать сливочным маслом не нужно, если же используются металлические, то лучше обернуть их бумагой для выпечки и смазать ее сливочным маслом.
22. Формы нужно заполнить на две трети объема.
23. Поместить формы в лоток с водой (водяную баню), так чтобы они были на половину закрыты водой.
24. Накрыть лоток фольгой и поставить в духовку на 40 минут.
25. Выпекать при температуре 175-180 градусов.
26. После форму с готовыми пудингами вынуть из лотка и охладить, не вынимая из форм.
27. После того как пудинги полностью остыли, достать из форм.
28. На тарелке с помощью порошка какао «нарисовать» елочку.
29. Вылить немного сгущенного молока.
30. Совет! Вместо сгущенки можно использовать ванильный соус или нежирную сметану, смешанную с сахарной пудрой.
31. Выложить на тарелку пудинг.
32. Украсить ягодами.
33. Украсить листиками мяты.
34. Приятного аппетита!

 

И как у тебя все получается???

 

Здравствуйте Oofaqaqso!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

Очень понравился состав рождественского пудинга, все отлично должно сочетаться!

 

А что вы нашли в рождественском пудинге??? Мне, например, не очень понравилось

 

@Oofaqaqso, спасибо за рецепт рождественского пудинга! Обязательно приготовлю

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб