Воздушное картофельное суфле с сыром

Пошаговый рецепт воздушного картофельного суфле с сыром с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 310 килокалорий

Простой рецепт воздушного картофельного суфле с сыром домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 310 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель 800 г
• Сливочное масло 70 г
• Яйцо куриное 4 штуки
• Сыр грюйер 80 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Картофель почистить и сварить в кипящей воде до готовности. Воду слить, добавить соль и перец по вкусу. Пюрировать картофель.
2. Сыр натереть на терке и добавить в пюре.
3. Отделить желтки от белков. Добавить желтки в пюре и хорошо перемешать.
4. Белки взбить миксером в густую белую пену. Чем лучше будут взбиты белки, тем воздушнее будет суфле.
5. Очень аккуратно, в три этапа, вмешать белки в картофельную массу. Мешать так, чтобы не опали белки, поднимая смесь снизу вверх с помощью ложки.
6. В формочки для суфле положить по кусочку масла и поставить их в разогретую духовку. Держать до тех пор, пока масло не расплавится.
7. Уложить картофельную смесь в формочки и поставить в уже разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут (готовить до золотистой корочки).
8. Подавать к столу в горячем виде.

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото воздушного картофельного суфле с сыром очень аппетитно выглядит!!!