Пошаговый рецепт рагу со свининой с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюда, РагуСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 ч 15 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 207 килокалорийПовод: На обедРецепт приготовления рагу со свининой, тыквой и овощами способен удивить своим вкусом даже настоящих гурманов. Благодаря томлению в духовке, блюдо получается изумительным, - очень нежным и сочным. Вариантов приготовления рагу со свининой в домашних условиях существует немало. Главный секрет этого блюда - добавлять любимые ингредиенты в примерно одинаковых пропорциях. Тыква удивительно сочетается с мясом, так что обязательно стоит попробовать такой вариант. Впрочем, всегда можно корректировать ингредиенты по вкусу.Количество порций: 8Ингредиенты на 8 порцийСвинина — 800 ГраммТыква — 800 Грамм (можно заменить картофелем)Луковица — 1-2 ШтукЗеленый горошек — 200 ГраммКукуруза — 200 ГраммСладкий перец — 200 ГраммЧеснок — 3-4 ЗубчиковТоматный соус — 100 ГраммМука — 2 Ст. ложкиВода или бульон — 300-350 МиллилитровСоль — 1 ЩепоткаПерец — 1 ЩепоткаКарри — 1 ЩепоткаРастительное масло — 50-70 МиллилитровПошаговоПервым делом нужно заняться мясом. Свинину вымыть, просушить немного и нарезать небольшими кусочками.Рецепт приготовления рагу со свининой предполагает предварительную обжарку ингредиентов. На сковороду налить немного растительного масла и разогреть. Отправить туда мясо и на сильном огне обжарить до появления легкой корочки.Тыкву (или картофель) очистить и нарезать небольшими кубиками такого же размера, как и мясо.На отдельной сковороде разогреть немного масла и обжарить слегка тыкву. За 3 минуты до снятия со сковороды свинину и тыкву слегка посолить, поперчить и при желании добавить щепотку карри.Луковицу очистить и измельчить.Когда мясо обжарится, его можно сразу разложить по горшочкам. Также рагу можно готовить в сотейнике с толстым дном.Луковицу можно обжарить на отдельной сковороде или той, на которой жарилось мясо.Чеснок очистить и измельчить. Добавить к луку и обжарить еще пару минут. Тем временем очистить и нарезать сладкий перец. Добавить на сковороду перец, горошек и кукурузу (можно использовать свежие овощи, консервированные или замороженные). Все тщательно перемешать.Посолить и поперчить овощи по вкусу. Добавить воду или бульон и довести до кипения.В горшочек сверху мяса выложить обжаренную тыкву.Затем разложить овощи с бульоном. При желании можно добавить лавровый листик в каждый горшочек. Накрыть крышками и отправить в духовку. Рагу со свининой в домашних условиях можно подавать прямо в горшочках, присыпав свежей зеленью.
УРА!!! Свершилось! Я сделала рагу со свининой! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
