Отварная печенка как закуска

Пошаговый рецепт отварной печенки как закуска с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 272 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Обед

Отварная печенка – вещь очень симпатичная и, несомненно, более полезная, чем жареная. Но особо ярким вкусом она не отличается. Хотя если этот самый вкус «приукрасить» с помощью лука-чеснока, специй и зелени, то получится вполне достойная холодная закуска. Такую не стыдно и на стол гостям поставить.

Ингредиенты на 4 порции

• 500 г говяжьей или бараньей печенки
• 6–7 зубчиков чеснока
• 1 средняя луковица
• по 2 веточки петрушки и кинзы
• 1/1, ч. л. семян кориандра
• соль, свежемолотый черный перец

Пошагово

1. Печенку замочите в холодной воде на 40 мин. Промойте свежей водой.
2. Лук и чеснок очистите.
3. Вскипятите в кастрюле небольшое количество воды. Ее должно быть столько, чтобы она потом лишь покрыла печенку.
4. Положите в кипящую воду целиком печенку, лук, чеснок, а также семена кориандра и веточки зелени. Варите на минимальном огне 30–35 мин.
5. Готовую печенку выньте из отвара, немного остудите и нарежьте тонкими ломтиками (бульон и овощи из него не понадобятся).
6. Теплые ломтики выложите на тарелку, посолите и поперчите.

Подавать такую печенку можно и теплой, и холодной. Если хотите полностью остудить, накройте печенку очень плотно пленкой или фольгой, чтобы ломтики не засохли.

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Когда делала отварную печенку как закуска и не сомневалась, что получится вкусно!