Пошаговый рецепт блинчиков с грушей фламбе с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 670 килокалорийПростой рецепт блинчиков с грушей фламбе домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 670 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииМолоко 500 млБлинная мука 200 гЯйцо куриное 2 штукиСахар 2 столовые ложкиСоль 1 чайная ложкаРазрыхлитель теста 2 чайные ложкиГруши «вильямс» 1 штукаТростниковый сахар 8 столовых ложекКоньяк ⅓ стаканаРастительное масло 3 столовые ложкиПошаговоЯйца взбиваем с солью и сахаром.Добавляем молоко и вновь взбиваем.Соединяем с просеянной мукой и разрыхлителем. Тщательно перемешиваем.Добавляем растительное масло.Блины выпекаем на хорошо прогретой сковороде на медленном огне.Грушу очищаем от кожуры, режем на ломтики, промокаем салфеткой, чтобы убрать излишки влаги.В отдельной емкости с толстым дном (сковорода или кастрюля) на медленном огне прогреваем тростниковый сахар, постоянно помешивая, пока сахар не карамелизируется.С сахар осторожно опускаем дольки груши, слегка переворачиваем, чтобы груша пропиталась карамелью.Выливаем коньяк по кругу вдоль стенки емкости, поджигаем длинной каминной спичкой.Пока коньяк горит, поворачиваем едкость по кругу с небольшим наклоном, чтобы пламя касалось груши.Накрываем емкость крышкой, плиту выключаем.Выкладываем на тарелку сложенные блины, рядом — дольки груши. Поливаем карамельным соусом. Украшаем веточкой мяты.Молоко и яйца для блинного теста должны быть комнатной температуры, а не прямо из холодильника. Яйца можно достать с вечера, а молоко слегка подогреть. Обязательно просеять муку — это придаст ей легкости, воздушности.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
