Зеленые равиоли с тыквой и соусом из шалфея

Пошаговый рецепт зеленых равиолей с тыквой и соусом из шалфея с фото.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 687 килокалорий

Простой рецепт зеленых равиолей с тыквой и соусом из шалфея итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 687 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Пшеничная мука 400 г
• Вода 1 столовая ложка
• Яйцо куриное 3 штуки
• Шпинат 200 г
• Тыква 2 кг
• Амаретти 100 г
• Мостарда 2 столовые ложки
• Сливочное масло 100 г
• Тертый сыр пармезан 200 г
• Шалфей 5 г
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Шпинат помыть, взбить с водой в блендере, перелить в кастрюлю, нагреть до 70 градусов (не более: выше 90 градусов шпинат пожелтеет), поварить минут десять - пятнадцать до момента коагуляции смеси — вода и шпинат разделятся, профильтровать через ткань на льду (чтобы сохранить ярко - зеленый цвет), отжать, охладить в холодиль­нике.
2. Смешать яйца с хлорофиллом, замешать тесто, дать отдохнуть полчаса - час. Тыкву запечь в духовке при температуре 180 градусов в тече­ние одного часа закрытую фольгой и полчаса без фольги, охладить немного, выбрать мякоть, дать стечь соку, отжать, переложить в блендер, взбить вместе с сыром, амаретти, мостардой, наполнить кондитерский ­мешок.
3. Тесто раскатать в паста - машине, выдавливать начинку из кондитерского мешка по половине чайной ложки через каждые ­четыре сантиметра, накрыть вторым листом теста, ножом для пасты нарезать квадраты со стороной четыре сантиметра, варить в посоленной кипящей воде две - три минуты.
4. Для соуса растопить на сковороде сто грамм сливочного масла, добавить восемь листочков шалфея, щепотку соли, тушить одну - две минуты. Выложить agnolotti на тарелку, полить соусом, посыпать пармезаном.

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить зеленые равиоли с тыквой и соусом из шалфея,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить зеленые равиоли с тыквой и соусом из шалфея

 

Надо попробовать приготовить зеленые равиоли с тыквой и соусом из шалфея

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Сегодня буду готовить!

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт зеленых равиолей с тыквой и соусом из шалфея станет любимкой
хочу хочу