Пошаговый рецепт баклажанов с майонезом с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 25 килокалорийПовод: На обедЕсли вы не знаете, как приготовить баклажаны с майонезом, то в вашем меню отсутствует удивительно вкусное и сытное блюдо! да, калорий много - но ведь время от времени можно себе позволить?! Рецепт приготовления баклажанов с майонезом хорош в первую очередь тем, что это блюдо можно подать самым разным образом - и в виде слоеного овощного торта, и как канапе, и даже в качестве бутербродов. На фото - именно такой вариант подачи, на мой взгляд, самый эффектный. Второе достоинство - доступность и сравнительно невысокая цена ингредиентов. Третье - в равной степени подходит и для мясоедов, и для поклонников вегетарианства. Ну и, в конце концов, очень они вкусны, эти высококалорийные баклажанчики! Злоупотреблять, конечно, не стоит, но если изредка, да с домашним(!) майонезом, хорошим сухим вином, в теплой компании... В общем, если очень хочется - можно иногда!Количество порций: 6-10Ингредиенты на 6 порцийБаклажаны — 2-3 ШтукПомидоры — 2-3 ШтукСыр рассольный — 100 Грамм (брынза, фета и т. д. )Масло растительное — 3-5 Ст. ложекЧеснок — 4-6 ЗубчиковСоль — По вкусуБазилик сушеный — По вкусуПерец черный молотый — По вкусуМайонез — 4-5 Ст. ложекЗелень укропа — По вкусуБагет французский — 1 ШтукаЛук репчатый — 1 ШтукаПошаговоБаклажаны вымыть, обсушить, отрезать плодоножки и разрезать овощи вдоль на ломтики толщиной примерно 0,5 сантиметра.Обжарить баклажаны на хорошо разогретой сковороде в минимальном количестве масла. лучше подливать его постепенно, буквально по чайной ложечке: баклажаны впитывают жир, как губка!Измельчить ножом или пропустить через пресс чеснок.Зелень вымыть, обсушить и измельчить острым ножом.Смешать майонез с чесноком, солью и пряностями.Нарезать сыр кусочками.Вымытые и обсушенные помидоры - тонкими ломтиками.Лук чистим, режем полукольцами и быстро обжариваем на раскаленной сковороде с 1 столовой ложкой масла до золотисто - коричневого цвета.Ну а теперь остается только «собрать» нашу закуску воедино: складываем обжаренные полоски баклажанов крест накрест, смазываем майонезом, кладем кусочек сыра и заворачиваем конвертом. На кусочек подсушенного багета кладем немного поджаренного лука, конвертик из баклажана с майонезом и сыром, ломтик помидора и скрепляем все это шпажкой. Охлаждаем, раскладываем на листьях салата и подаем на стол!
