Картофель под сыром

Пошаговый рецепт картофеля под сыром с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Гарниры
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 212 килокалорий
• Повод: На обед

Классический рецепт картофеля под сыром без использования яиц - идеальный вариант для вегетарианцев. Впрочем, и те, кто ест мясо, должны оценить яркий насыщенный вкус этого замечательного блюда.

По сути, этот рецепт приготовления картофеля под сыром является еще одной вариацией знаменитого французского гратена - именно так называют блюда, запеченные в духовке до образования аппетитной золотистой корочки. Чаще всего это достигается за счет использования сыра и/или молотых сухарей. Также неотъемлемыми ингредиентами гратенов являются молоко, сливки и яйца. Одной из самых знаменитых разновидностей этого блюда является гратен Дофинуа, который как раз и представляет собой картофель, запеченный под сыром и сливочно-яичным соусом. Исключив из традиционного рецепта яйца мы получим ничуть не менее вкусное, но при этом совершенно вегетарианское блюдо. Итак, рассказываю, как приготовить картофель под сыром без яиц или вегетарианский гратен Дофинуа.

Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Картофель — 1 Килограмм
• Сыр твердый — 250 Грамм
• Жирное молоко или сливки — 300 Миллилитров
• Сливочное масло — 1-2 Ст. ложек
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Мускатный орех — 0,5 Чайных ложки
• Соль — По вкусу

Пошагово

1. Картофель вымыть и почистить.
2. Нарезать поперек на тонкие поперечные слайсы. Чем тоньше будут кружочки, тем нежнее получится картофель.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Смешать молоко, соль, мускатный орех и тертый сыр.
5. Чеснок очистить и натереть форму. Затем смазать ее сливочным маслом и выложить слой картофеля - начиная от центра, внахлест.
6. Должно получиться примерно так.
7. Залить картофель соусом.
8. И отправить в разогретую (200 С) духовку минут на 40 - примерно до такого состояния.
9. Готовое блюдо вынуть из духовки, накрыть и дать схватиться в течение 10 минут. После чего разрезать на порционные кусочки и подавать на стол.

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали картофель под сыром. Спасибо за рецепт!

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

А я думала разбираюсь в приговтолении картофеля под сыром, аздесь такое

 

Очень понравился состав картофеля под сыром, все отлично должно сочетаться!