Пошаговый рецепт блинов из гречневой муки с рататуем и помидорами Черри конфи от Режиса Тригеля с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 8 чВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 253 килокалорийПовод: МасленицаПростой рецепт блинов из гречневой муки с рататуем и помидорами Черри конфи от Режиса Тригеля домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 253 килокалорий.Ингредиенты на 12 порцийДля помидоров конфи24 помидора черри500 мл растительного масла100 г сахараДля рататуя250 г баклажанов250 г цуккини250 г сладкого перца разных цветов120 г красного лука120 г репчатого лука250 г моркови25 г свежего тимьяна120 г чеснока12 небольших помидоров на ветке25 г базилика600 мл оливкового масла180 мл уксуса600 г таджасских маслин180 мл оливкового масла180 г дижонской горчицы60 г чеснокасоль по вкусуперец по вкусу120 г соуса пестоДля теста100 г гречневой муки100 г пшеничной муки2 яйца35 г растительного масла750 мл молока7 г соли15 г сахараПошаговоПриготовьте блины. Молоко подогрейте до комнатной температуры, добавьте соль и сахар, просеянную муку, растительное масло и хорошо перемешайте. Оставьте тесто настояться на 5-6 часов. Перед выпеканием еще раз хорошо перемешайте тесто. Испеките блины на раскаленной сковороде на растительном масле по 1-2 мин. с каждой стороны.Для рататуя нарежьте овощи средними кубиками, листья тимьяна снимите с веточек и мелко порубите. У помидора вырежьте место крепления плодоножки, сверху сделайте крестообразный надрез и поместите в кипящую воду на 5-10 сек. Переложите в холодную воду на 1-2 мин. до остывания. Выньте помидоры из воды, очистите от шкурки, вырежьте мякоть. Стенки помидора нарежьте средними кубиками.Обжарьте овощи по - отдельности в оливковом масле: лук, баклажаны, цуккини, болгарский перец на сильном огне до полуготовности. Морковь нарежьте мелким кубиком и обжарьте в оливковом масле на среднем огне 10-15 мин. Смешайте все овощи, положите в сотейник, добавьте помидоры, рубленый тимьян, мелкорубленный чеснок, соль, перец и базилик. Тушите 5-7 мин., до готовности. По желанию можно добавить при приготовлении воду или овощной бульон.Ошпарьте помидоры черри, сделайте небольшие надрезы на шкурке. Положите помидоры в слегка подогретое растительное масло с добавлением сахара на 3-4 часа, чтобы кожура стала хрустящей и легко отделялась. Выньте помидоры из масла, очистите от шкурки.Выложите на тарелку один блин, внутрь положите 1-2 столовых ложки рататуя, края блина сверните в конверт квадратной формы. Сверху выложите помидоры черри. Украсьте листиками базилика.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
@Сайбель Р, очень интересная идея! ща попробуем приготовить блины из гречневой муки с рататуем и помидорами черри конфи от режиса тригеля по этому простому рецептику.
