Кабачки фаршированные по‑тунисски

Пошаговый рецепт кабачков фаршированных по‑тунисски с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 471 килокалорий

Простой рецепт кабачков фаршированных по‑тунисски домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 471 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Консервированный тунец в масле 1 банка
• Кабачки 4 штуки
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Кускус 100 г
• Помидоры 4 г
• Базилик 1 пучок
• Красный лук 1 штука
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Молоко 700 мл
• Молотый мускатный орех ¼ чайной ложки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сахар 1 чайная ложка
• Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка
• Тмин 1 чайная ложка
• Кинза 1 чайная ложка
• Молотый перец чили 1 чайная ложка

Пошагово

1. Консервированный тунец в масле измельчить вилкой с добавлением оливкового масла. Добавить кумин, молотый кориандр, черный перец, тмин и острый красный перец. Поставить в холодильнике на час.
2. Разрезать цукини (кабачок) на 2–3 трубочки, в зависимости от размера, вынуть семена и отварить несколько минут на пару. Он останется твердым и не наберет воды. Дать остыть.
3. Разогреть духовку до 180 градусов.
4. На сковородке разогреть две столовые ложки сливочного масла, засыпать туда же две ложки муки и быстро - быстро все мешать венчиком, чтобы не получилось комков, и масло не потемнело. Сделать самый маленький огонь и постепенно, постоянно помешивая, влить молоко, пока не получится ровный соус. Варить, не давая закипеть, 15 минут, при этом постоянно помешивая. В конце добавить по вкусу соль и молотый мускатный орех.
5. Тунца смешать с кускусом. Наполнить этим фаршем кабачки, выложить на противень, залить соусом бешамель и запечь в духовке минут 30–40 при 180 градусах.
6. Для томатного соуса поджарить лук. Пока он жарится, надо чуть мятые помидоры очистить от кожи (для этого их нужно ошпарить) и семечек, мелко порезать, а потом потушить с оливковым маслом, солью, перцем, чайной ложкой сахара и этим луком, а под конец, уже не на огне, добавить базилик.
7. Выкладывать кабачки на тарелку, залить томатным соусом, украсить веточкой зелени и подать к столу.

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в кабачках фаршированных по‑тунисски

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту кабачков фаршированных по‑тунисски... Но потом, попробовал - весьма вкусно!