Пошаговый рецепт морковной закуски с йогуртом с фото. Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 124 килокалорийПовод: 1 часБезусловно, это блюдо не только для тех, кто любит вкусную и полезную еду, но и для истинных ценителей красивой и изысканной сервировки.Ингредиенты на 5 порцийМорковь 500 г + 2 шт.Вода 250 млМасло сливочное 20 гЙогурт натуральный 1 баночкаМасло оливковое 2 ст. л.Лук зеленый несколько перьевСоль, перец по вкусуПошаговоОчистить и мелко нарезать морковь, отставив 2 крупные моркови для декора. Выложить нарезанную морковь в кастрюлю с водой и варить около 15 минут, слегка посолив.После приготовления измельчить морковь в блендере и добавить сливочное масло, чтобы получилось нежное морковное пюре.В отдельной миске смешать йогурт с чайной ложкой оливкового масла, посолить, поперчить и тщательно перемешать.Две крупных моркови очистить и нарезать тонкими пластинами с помощью специального ножа.Морковное пюре выложить небольшой горкой в центр тарелки, вокруг добавить йогурт, а затем украсить свернутыми в трубочку морковными пластинами. Если они очень жесткие и ломаются, то необходимо бланшировать их, но не более минуты.Украсить несколькими каплями оливкового масла и зеленым луком.
