Пошаговый рецепт рагу из разноцветных перцев (Peperonata) с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основные блюда, Итальянская кухня, Постная еда, Овощное рагуСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 51Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 271 килокалорийПростой рецепт рагу из разноцветных перцев (Peperonata) итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 51. Содержит всего 271 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииОливковое масло ¼ стаканаЖелтый сладкий перец 2 штукиКрасный сладкий перец 2 штукиОранжевый сладкий перец 2 штукиРепчатый лук 1 головкаЧеснок 4 зубчикаСушеный орегано 1 столовая ложкаСахар 1 столовая ложкаПомидоры плам 5 штукСоль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуИзмельченные листья базилика ½ стаканаЛимонный сок по вкусуПошаговоОчистите перцы от семян и нарежьте тонкими полосками. Помидоры очистите от семян и нарежьте кубиками.Хорошо разогрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде. Добавьте нарезанный тонкими полукольцами лук и обжарьте 2–3 минуты до румяного цвета.К луку добавьте перцы, перемешайте и обжарьте 4–5 минут до мягкости. Перцы должны остаться аль денте — слегка хрустящие внутри.Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще 1–2 минуты.Слегка посолите, добавьте сахар и орегано. Обжарьте 1 минуту.Добавьте помидоры — обжарьте еще минуту.Выключите огонь и вмешайте базилик. Слегка поперчите. Перед подачей сбрызните соком лимона.
готовила рагу из разноцветных перцев (peperonata) много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
