Пошаговый рецепт баклажанов Огонек с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 92 килокалорийПростой рецепт баклажанов Огонек домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 92 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийБаклажан 2 кг.Поваренная соль по вкусуУксус 9% 2 ст. ложкПерец сладкий болгарский 4 шт.Перец чили 1 шт.Чеснок 4 шт.Подсолнечное масло 200 мл.ПошаговоЛюбите остренькое? Тогда этот рецепт баклажанов именно для вас. Этим блюдом балует нас моя мама, они даже на зиму закрывают эти баклажаны (но из банки это блюдо не такое вкусное). Но я представлю вашему вниманию оригинальную, быструю закуску, которая придется вам по вкусу. Итак, приступим к приготовлению баклажанов «Огонек». Почему «Огонек»? Да потому что закуска достаточно острая, хотя остроту вы можете контролировать с помощью чеснока и перца чили. Баклажаны хорошенько моем, обтираем бумажным полотенцем.Режем кружочками 1–1.5 см. Отправляем в миску. Добавляем соль и хорошенько перемешиваем руками. Оставляем на 30 минут для того чтобы ушла горечь.На сковороду добавляем растительное масло, хорошо разогреваем и выкладываем баклажаны. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки, я бы даже сказала, что зажарить.Подготавливаем заправку. Красный болгарский перец, перец чили и чеснок пропускаем через мясорубку. Добавляем в заправку уксус.На плоскую тарелку выкладываем обжаренные баклажаны и сверху выкладываем заправку. Через несколько минут блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита!
