Куриные котлеты с брускеттами

Пошаговый рецепт куриных котлет с брускеттами с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 295 килокалорий

Автор Gatronom.ru Анна Делианиди полностью доверяет своему вкусу. Куриные котлетки с брускетами — как раз такой случай: здесь все приготовлено в авторской манере.

Ингредиенты на 2 порции

• Для брускетт:
• свежемолотый черный перец
• листья петрушки или 2-3 веточки укропа
• чиабата или белый хлеб – 6 кусочков
• сыр фета – 4-6 ст. л.
• помидоры среднего размера – 4-5 шт
• соль
• Для куриных котлет:
• свежемолотый черный перец
• свежая петрушка
• панировочные сухари – 2 ст. л.
• яйца – 2 шт
• куриное филе – 400 г
• соль

Пошагово

1. Куриное филе порубить ножом или в блендере как можно мельче. Порубленное мясо сложить в глубокую миску, добавить яйца, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Попробовать, если необходимо, посолить и перемешать еще раз. Всыпать мелко порубленные листья петрушки, панировочные сухари и снова вымесить фарш.
2. Сформировать небольшие котлетки с помощью столовой ложки. Сковороду с растительным маслом поставить на средний огонь, прогреть. Выложить котлетки и обжарить их сначала с одной стороны — 2 минуты на сильном огне, затем убавить огонь и жарить котлеты еще 2-3 минуты. Перевернуть и также обжарить с другой стороны.
3. Пока жарятся котлеты, приготовить брускетты. Кусочки хлеба подсушить под грилем в духовке или в тостере с двух сторон. Пока хлеб теплый, смазать его оливковым маслом. Помидоры порезать некрупными кубиками, посолить, поперчить. Смешать с порезанной зеленью на ваш выбор. Хлеб смазать сыром фета, сверху выложить помидоры.
4. На тарелку выложить обжаренные котлеты, а рядом брускетты. В таком виде подать блюдо к столу.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

@А_Коростовская, спасибо за новый вариант куриных котлет с брускеттами.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Очень понравился состав куриных котлет с брускеттами, все отлично должно сочетаться!

 

@А_Коростовская, спасибо за рецепт куриных котлет с брускеттами! Обязательно приготовлю

 

Я тоже обожаю куриные котлеты с брускеттами
но сама делала только один раз.

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю куриные котлеты с брускеттами