Пошаговый рецепт блинчатых пирожков с грибами "Улитки" с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Блины и оладьиСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 38Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 131 килокалорийПовод: На завтрак, На ужин, На обед, На МасленицуПредлагаю попробовать такие необычные и очень вкусные пирожки из блинчиков с грибами. Ингредиенты на 6 порцийМука (высший сорт) — 70 гМука ржаная — 30 гЯйца — 2 штМолоко — 125 млВода кипяченая (охлажденная) — 125 млСоль — 0,5 ч. л.Сахар — 1 ч. л.Шампиньоны — 300 гЛук репчатый — 1 штХлеб черствый (мякиш) — 40 гПерец, соль (по вкусу)Сухари панировочные (для панировки)Масло растительное (для обжаривания)Сода (щепотка)ПошаговоК яйцам добавить соль, соду и сахар.Разболтать венчиком. Влить молоко, всыпать просеянную пшеничную и ржаную муку.Замесить тесто, влить воду, взбить венчиком. Оставить 3-4 ст. л. теста в отдельной миске. Грибы порезать, обжарить с луком на растительном масле, посолить и поперчить. Хлеб замочить в молоке или воде и вместе с грибами перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере.Испечь тонкие блинчики. Смазать тонко каждый блин грибной смесью.Свернуть сначала в трубочку, потом «улиткой». Блинчики лучше сворачиваются горячими, поэтому лучше сразу готовить по одному блину.Разогреть на сковороде растительное масло (достаточное кол - во для обжаривания пирожков). Каждый пирожок - «улитку» обмакнуть в оставленное тесто, затем в панировочные сухари и выкладывать в масло на сковороду. Обжаривать пирожки с двух сторон на небольшом огне до румяной корочки. Подать со сметаной. Приятного аппетита!
Готовила вчера блинчатых пирожков с грибами "улитки" по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
