Пошаговый рецепт сладкого блинного пирога с маком с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 4 часаКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 230 килокалорийПовод: Десерт«Маковка» — это пирог из блинчиков с маком с использованием заварного крема. Блюдо очень нежное, достаточно сладкое, порой казалось, что это сгущёнка вместо крема. Очень сытный!Мак добавлен в небольшом, но оптимально количестве, чтобы быть заметным и ощутимым во вкусе. Молоко для блинчиков необходимо брать свежее, это важно. Когда тесто для блинчиков будет густым как сметана, то есть будет добавлена примерно половина молочной смеси, необходимо хорошенько перемешать, взбить тесто, чтобы добиться гладкого и однородного теста без комочков. Затем уже можно вливать остаток молока с яйцами. Тесто необходимо оставить постоять немного, чтобы мука хорошенько разошлась.В качестве крема возьмём заварной крем, но так же смело можно использовать свой любимый, проверенный рецепт. Перед прослаиванием желательно, чтобы крем и блинчики были одной температуры. Готовый пирог обязательно накрывать большой перевернутой миской, чтобы крем не заветривался.Ингредиенты на 8 порцийДля маковых блинчиковМак 1.5 ст. л.Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Молоко 500 млМука пшеничная 160 гСахар 2 ст. л.Соль 1 щепоткаЯйца куриные 2 шт.Для заварного кремаМолоко 700 млМука пшеничная 75 гСахар 200 гСахар ванильный 0.5 ч. л.Соль 1 щепоткаЯйца куриные 2 шт.ПошаговоПодготовить продукты для блинчиков: муку, сахар, яйца, молоко, мак, масло; для крема — муку, молоко, яйца, сахар и сахар ванильный.В одной миске соединить просеянную муку, сахар, соль, мак. Перемешать.В другой миске взбить слегка яйца.К яйцам добавить молоко. Перемешать.К мучной смеси постепенно добавлять молочно - яичную. Постоянно перемешивать. В конце добавить растительное масло. Дать постоять тесту 15 минут.Приготовить тонкие блинчики на сковородке без добавления масла или жира.Для приготовления крема яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром.Добавить просеянную муку, перемешать. Влить 200 мл холодного молока. Перемешать до однородного состояния.Аккуратно влить кипящие 500 мл молока, постоянно помешивая. Поставить кастрюльку на умеренный огонь, помешивая нагревать до загустения. До кипения не доводить. Остывший крем станет ещё немного гуще и плотнее.Прослоить торт, на каждый блинчик наносить 1-2 ст. л. крема. Оставить на несколько часов в холодильнике для пропитки.
