Капуста тушеная с курицей

Пошаговый рецепт капусты тушеной с курицей с фото.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 90 килокалорий

Простой рецепт капусты тушеной с курицей украинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Содержит всего 90 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Капуста белокочанная 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Растительное масло 4 ст. ложк
• Поваренная соль 1 г.
• Перец черный молотый 1 г.
• Вода 0.5 стак.
• Куриное филе 300 г.

Пошагово

1. Кочан капусты вымыть. Удалить порченные и подгнившие листья. Капусту разделить пополам и нашинковать. Моя капуста небольшого размера, весом до одного килограмма. Куриное филе вымыть. Удалить остатки кожи и пленок. Само мясо нарезать порционными кусками 3-3 см. На сковороду влить немного растительного масла и обжарить куриное филе с одной стороны.
2. Мясо курицы мы не солили. Если посолить его до жарки, то мясо пустит сок. Как результат - курица станет сухой, жесткой и менее вкусной. Дабы сохранить все соки в курице мы обжариваем ее на сильном огне до румяности. На сковороду выкладывайте куриные кусочки свободно (оставляя небольшие расстояния между ними). Так курица будет жариться, а не тушится. Когда курица обжарилась с одной стороны, переверните ее на другую. Дайте подрумяниться. Пока курица жарится, очистите и натрите на крупную терку морковь. Добавьте к курице. Уменьшите огонь. Обжариваем морковь и курицу вместе, но сковороду крышкой не накрывайте. Готовим, периодически помешивая, пока морковь не станет мягкой. При необходимости подлить растительного масла. Ничего не должно пригореть. На весь процесс от закладки курицы до готовности моркови уйдет 15 минут.
3. Нашинкованную капусту добавляем в кастрюлю к курице и морковке. Хорошо сразу перемешайте. Если сразу все не смешать, нижние продукты подгорят, а капуста получит привкус горечи. Уменьшаем огонь и тушим все под крышкой 15 минут. За это время капуста уменьшится в обьеме. Ее нужно будет пару раз помешать. При необходимости подлить питьевой кипяченой воды. Вода ускорит процесс приготовления, улучшит сочность продукта.
4. К этому моменту капуста будет мягкой, почти готовой. Посолите ее, поперчите. Готовность следует проверить на вкус. Капуста должна стать мягкой, нежной, приятной на вкус. Она еще не соленая, в ней нет специй, но нужная мягкость должна появиться. Теперь капусту посолить, поперчить. При необходимости добавить сахар. Я сахар не добавляла, так как моя морковь очень сочная и сладкая.
5. Готовую капусту выключить. Снять с огня. Переложить в миску. Подать к столу.

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

таким способом обязательно попробуем приготовить капусту тушеную с курицей! спасибо!

 

dmitrievna88, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

уверена маме понравится
все любители капусты тушеной с курицей оценили!

 

Капуста тушеная с курицей по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию