Мусака с фаршем и баклажанами

Пошаговый рецепт мусаки с фаршем и баклажанами с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 60 килокалорий

Запеканка с золотистой корочкой из тонких ломтиков баклажан, прослоенных мясным фаршем и помидорами, одно из вкуснейших блюд греческой кухни.

Ингредиенты на 7 порций

• Баклажан — 3-5 шт
• Свиной фарш — 100 г
• Фарш говяжий — 100 г
• Луковица — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Моцарелла — 150 г
• Сыр твердый — 50 г
• Помидоры (для фарша) — 2 шт
• Помидоры (для слоев) — 3 шт
• Прованские травы — 1/1, ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Зелень для украшения

Пошагово

1. Баклажаны вымыть и нарезать вдоль полосками.
2. Выложить на противень, сбрызнуть маслом и запекать в духовке 15 минут при температуре 180 градусов С. Фарш перемешать и выложить на сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла.
3. Обжаривать 3-5 минут. Добавить мелко нашинкованный лук и тертую морковь. Добавить кубиками порезанные помидоры.
4. Тушить на среднем огне 3-5 минут.
5. Посолить и поперчить. Добавить прованские травы и томатную пасту. В глубокую форму выкладываем слоями, баклажаны. Слой фарша, слой баклажан, слой ломтиками помидор. Затем кладем слой моцареллы. Слой баклажан. Посыпаем слоем тертого сыра.
6. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов С. Дать немного остыть и разрезать на порции.
7. Подавать к столу украсив зеленью. Приятного аппетита!

 

очень люблю мусаку с фаршем и баклажанами,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась