Пошаговый рецепт салата с курицей, манго и кешью с фото. Национальная кухня: Тайская кухняТип блюда: СалатСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 119 килокалорийПовод: День рождения, Новый год, ОбедЛёгкий, оригинальный и очень вкусный салат в тайском стиле.Ингредиенты на 4 порцииКуриное филе Петелинка - 300 гМанго - 1 шт.Кешью - 100 гРостки фасоли или сои - 100 гЛистья салата (айсберг, романо, фриссе, фриллис или салатная смесь) - 150-200 г (один горшочек)Соевый соус - 1 ст. л.Устричный и/или рыбный соус - по 0,5 ч. л.Сок лайма или лимона - 2 ч. л.Приправа карри - 0,5 ч. л.Соль - по вкусуОливковое масло - 1 ст. л.Рафинированное масло для жаркиПошаговоПодготовить ингредиенты.Куриное филе слегка отбить, посолить и обжарить на сковородке в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Отложить для остывания.Остывшее филе нарезать кубиками.Если берёте сырые орехи, их нужно обжарить на сухой сковородке до светло - коричневого цвета.Манго очистить и нарезать пластинками.Для заправки взять оливковое масло, соевый, устричный и/или рыбный соус, сок лимона или лайма, карри.Если нет возможности достать устричный и рыбный соусы, можно обойтись без них, но они придают заправке особую пикантность.Смешать все ингредиенты заправки.Выложить на тарелку листья салата и все остальные ингредиенты. Сверху полить небольшим количеством заправки.Заправка для этого салата может показаться странной на вкус, если пробовать её отдельно. Не переживайте - в салате она будет звучать совсем по-другому. Однако не переборщите с заправкой, её вкус очень насыщенный.
