Фаршированная рыба

Пошаговый рецепт фаршированной рыбы с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда с рыбой и морепродуктами
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 46
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 288 килокалорий

Простой рецепт фаршированной рыбы домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 46. Содержит всего 288 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• 1 1/1, кг. рыбы
• 600 г. филе судака для фарша
• 1 стакан сливок
• 1 чайная ложка зелени эстрагона.
• Для соуса:
• 4 сырых желтка
• 100 г. сливочного масла
• 1 лимон
• 8 горошков перца
• 1/1, стакана столового уксуса
• 1/1, стакана воды.

Пошагово

1. Рыбу очистить, сделать разрез на спине, вынуть кости, промыть тушку внутри, наполнить фаршем, аккуратно зашить, завернуть в салфетку и варить на решетке в котле на пару.
2. Готовую рыбу нарезать кусками, положить на блюдо и залить голландским соусом.
3. Приготовление фарша: Филе судака пропустить 3 раза через мясорубку.
4. Посолить, поперчить и, выбивая массу, влить постепенно 1 стакан сливок; добавить зелень эстрагона.
5. Приготовление соуса: Раздробить перец, положить в эмалированную кастрюлю, влить уксус, поставить на огонь, пока уксус не испарится совсем.
6. Влить холодную воду, добавить желтки, масло, нарезанное кусочками.
7. Посолить.
8. Поставить кастрюльку на пар и непрерывно мешать деревянной лопаточкой в одном направлении до тех пор, пока соус не загустеет до консистенции сметаны.
9. Процедить соус через сито, добавить по вкусу лимонный сок.

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала фаршированную рыбу первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

@К_Дернова, отличный рецепт фаршированной рыбы
спасибо за идейку

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в фаршированной рыбе

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))