Пошаговый рецепт теплой закуски из овощей с зеленью с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 час 40 минутКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 181 килокалорийПростой рецепт теплой закуски из овощей с зеленью домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 40 минут. Содержит всего 181 килокалорий.Ингредиенты на 12 порцийБаклажаны 1 кгСладкий перец 6 штукПерец чили 1 штукаПомидоры 500 гМорковь 1 штукаЛук 1 штукаЧеснок 6 зубчиковРастительное масло 150 млСвежая кинза 1 пучокСвежий эстрагон 1 пучокКрупная морская соль 10 гМолотый черный перец 15 гПетрушка 1 пучокКрасный базилик 1 пучокПошаговоБаклажаны надрезать вдоль на 4 части (плодоножку не удалять), обсыпать крупной солью, оставить на 1 час (30 минут минимум), чтобы вышла лишняя влага, промыть и обсушить бумажными полотенцами.Обжарить порциями баклажаны с маслом на сильном огне, вынуть и отложить.Морковь, нарезанную соломкой и нарезанный сегментами лук, обжарить там же за пару минут.Добавить крупно нарезанный сладкий и острый перец, очищенный чеснок, черный перец, посолить.Перемешать, выложить дольки помидоров, затем зелень.Прикрыть зелень баклажанами, срезая плодоножку.Довести до кипения, готовить на маленьком огне 30 минут, дать остыть 10 минут.
Спасибо за рецепт, готовила теплую закуску из овощей с зеленью на день рождения сестры Всем понравилось
