Немецкое рождественское печенье (Plätzchen)

Пошаговый рецепт немецкого рождественского печенья (Plätzchen) с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 214 килокалорий

Простой рецепт немецкого рождественского печенья (Plätzchen) домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 214 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• Пшеничная мука 500 г
• Разрыхлитель 2 чайные ложки
• Ванильный сахар Dr. Oetker 1 штука
• Соль щепотка
• Сахарная пудра 200 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Сливочное масло 250 г

Пошагово

1. В миске смешать венчиком муку и разрыхлитель. Добавить размягчённое сливочное масло (или маргарин), 1 пакетик ванильного сахара и остальные ингредиенты и смешать их в однородное тесто руками или миксером. Внимание, к рукам будет липнуть! Так получаем базовое тесто, на основе которого можно делать разное печенье.
2. Убрать тесто в холодильник на полчаса или больше.
3. Духовку разогреть до 180 градусов.
4. Достать тесто из холодильника, раскатать и вырезать печенье.
5. Противень застелить пекарской бумагой, выложить на него печенье.
6. Выпекать печенье в духовке 15–20 минут (в зависимости от толщины и от добавок, а также от особенностей духовки). Готовое печенье остудить. По немецким традициям печенье должно постоять пару дней.

Рецепт позаимствован с немецкого сайта Dr. Oetker и испытан много раз. Такое количество теста позволяет получить печенья не меньше 80 штук. Пару дней постоять и дойти до нужной кондиции у печенья не получается: за эти пару дней оно съедается. По желанию разделить тесто на две или три части. По желанию добавить в тесто дополнительные ингредиенты (пряности, орешки, какао и пр.). Если делить тесто на несколько частей, то в каждую часть можно добавить разные ингредиенты и за один раз испечь разное печенье.

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

Спасибо за рецепт, готовила немецкое рождественское печенье (plätzchen) на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить немецкое рождественское печенье (plätzchen),
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю немецкое рождественское печенье (plätzchen)!!!!