Грибной суп с перловкой

Пошаговый рецепт грибного супа с перловкой с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 часов
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 179 килокалорий
• Повод: Обед

Этот суп часто готовил мой папа, когда я была маленькая. Каждое лето в августе мы ходили за грибам и запасались на всю зиму — благо леса было хоть отбавляй на севере! Нашла на меня ностальгия, вот и решила приготовить старый добрый папин суп. Может быть его аромат перенесет меня обратно в детство?

Суп можно готовить как из свежих грибов, так и сушёных. Белые грибы — наилучший выбор, так как отличаются неповторимым ароматом и вкусом! Замочите грибы и перловку на ночь, тогда их будет легче варить! А водичку от грибов не выбрасывайте, а процедите и варите в ней грибы! Приятного аппетита!

Ингредиенты на 3 порции

• Белые грибы сушёные 35 г
• Картофель 1 шт.
• Крупа перловая 60 г
• Лавровый лист 3 шт.
• Лук белый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Петрушка свежая 1 пучок
• Сметана 3 ст. л.
• Соль 3 щепотка
• Чеснок 1 зубчик

Пошагово

1. Вам понадобятся белые сушёные грибы, картофель, морковь, перловая крупа, лук, чеснок, соль, перец, сметана и петрушка.
2. Сварите грибы в грибной воде, которая получилась при настаивании грибов. Воду следует предварительно профильтровать через сито во избежании песка, который мог остаться в грибах. Варите на маленьком огне в течении 20-25 минут.
3. Вареные грибы порежьте на маленькие кусочки и отставьте в сторону — они вам понадобятся чуть позже.
4. Порежьте луковицу и зубчик чеснока на половинки и добавьте в бульон, после чего добавьте замоченную перловку. Варите на маленьком огне до полуготовности крупы.
5. Порежьте картофель и морковь на небольшие кусочки и добавьте к крупе. Добавьте лавровый лист. Варите ещё примерно 20 минут, или до готовности овощей. Удалите лук.
6. Посолите, поперчите, выключите газ и дайте супу настояться минут 20 при закрытой крышке. Подавайте с петрушкой и сметаной.

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

@Osfaumfx, аппетитно - чудо!

 

отличная тема уже в закладке.

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

Грибной суп с перловкой по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию