Пошаговый рецепт заварного теста для пельменей с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: ТестоСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 1 часВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 210 килокалорийПовод: Ужин, обедЗаварному тесту, приготовленному по этому рецепту, почти не требуется мука, при раскатывании. Тесто обладает пластилиновым эффектом, края слепливаются идеально. Оно очень мягкое в готовом виде, но, тем не менее, хорошо держит начинку, не рвётся, сваренные и замороженные изделия полностью сохраняют вкус. Изделиям из этого теста требуется меньше времени для варки, чем из обычного. На этом тесте я и вареники леплю, и манты, и жарю чебуреки.Ингредиенты на 5 порцийВода кипячёная 200 млМасло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Мука пшеничная 2.5 ст.Соль 1 щепоткаЯйца куриные 1 шт.ПошаговоДля приготовления нам понадобятся вода, яйцо куриное, соль, масло растительное и мука пшеничная.1,5 стакана муки просеиваем в миску.Делаем в муке углубление и наливаем растительное масло.Завариваем кипятком. Добавление кипятка к муке улучшает набухание клейковины, что повышает качество получаемого теста — оно становится более эластичным. Даём заварной муке остыть до тёплого состояния.Затем вводим 1 яйцо и соль, тщательно перемешиваем.С добавлением остальной муки, замешиваем нелипнущее к рукам тесто.Накрываем тесто салфеткой и оставляем на 1 час. Затем оно готово к лепке. Вкусных вам пельменей и вареников!
