Пошаговый рецепт быстрого рагу из кабачков с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 198 килокалорийПовод: ПолдникОблегченный вариант традиционного блюда французской кухни непременно должен побывать на вашем летнем столе! Быстро, вкусно и полезно - а всего лишь рагу из кабачков.Ингредиенты на 4 порции4 средних кабачка2 спелых средних помидора3–4 зубчика чеснока4–5 веточек петрушки150–200 г жирной сметаны1,5 ст. л. мукитопленое маслосольсвежемолотый черный перецПошаговоРазрежьте кабачки, не очищая, вдоль на четвертинки. Затем нарежьте попереккусками 2,5–3 см.Раздавите, очистите и измельчите чеснок. Положите на чеснок листья петрушки и тожеизмельчите. Помидоры нарежьте средними кубиками.В сотейнике разогрейте топленое масло. На сильном огне быстро обжарьте кабачки до румяной корочки, присыпьте мукой, солью и перцем, еще немного обжарьте.Полейте кабачки сметаной, уменьшите огонь до среднего, перемешайте и доведитедо кипения. Добавьте помидоры и петрушку с чесноком, прогрейте, снимите с огняи подавайте.Стебли петрушки не выбрасывайте. Их можно очень тонко нарезать (получатся крохотные колечки) и посыпать ими готовое блюдо: красиво + свежая нотка.
