Пошаговый рецепт закуски из овощей с моцареллой с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: СырымНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 38 килокалорийПовод: 2 часаСлегка обжаренные овощи с нежным сыром моцарелла - это прекрасная идея вкусной и полезной закуски.Ингредиенты на 6 порцийБаклажан средний 1 шт.Цукини средний 1 шт.Перец болгарский красный 1/1, шт.Перец болгарский желтый 1/1, шт.Тимьян 3 веточкиЧеснок 1 зубчикМасло оливковое 4 ст. л.Соль, перец по вкусуМоцарелла 100 гПошаговоПриготовить перцы в духовке, установив режим гриля, в течение 10 минут, после чего аккуратно снять с них кожицу.Цукини и баклажан нарезать вдоль очень тонкими ломтиками. Поместить перцы, баклажан и цукини в миску, добавить тимьян, выдавленный чеснок, соль, перец и оливковое масло. Убрать в холодильник примерно на час.Поочередно обжаривать овощи на горячей сковороде примерно по 3 минуты, выкладывая их потом на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.Произвольно сложить в несколько слоев ломтик баклажана, затем цукини и перец. Сверху накрыть тонким ломтиком моцареллы и закрепить все зубочисткой или маленькой шпажкой.
