Пошаговый рецепт фаршированных баклажанов с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Овощные закускиСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 24Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 286 килокалорийПовод: На ужин, На обед, На праздникБаклажаны, приготовленные таким способом получаются очень вкусными. Они впитывают в себя весь аромат овощей и специй. Готовятся очень просто и быстро.Ингредиенты на 7 порцийБаклажаны (не очень крупные) — 3 штПерец болгарский — 1 штЛук репчатый — 1 штЧеснок — 2-3 зуб.Помидоры (свежие) — 1-2 штСоль, черный молотый перец (по вкусу)Сыр — 30 гПетрушка, паприка (для украшения)Растительное масло (для обжаривания)Травы, специи любимые (по желанию)ПошаговоУ баклажанов отрезать хвостики и сделать специальным или обычным ножом углубления - полосы через всю длину.Разрезать баклажаны в длину, но не до конца.Залить подсоленной водой и оставить на 15-20 минут. Затем промыть простой водой и немного обсушить.Сложить в сковороду с растительным маслом, обжаривать на небольшом огне со всех сторон минут 10.Выложить на блюдо. Лук, перец порезать мелко, обжарить на растительном масле, добавить помидоры резанные и еще обжарить немного.Посолить, поперчить по вкусу.Добавить измельченный чеснок (оставить 1 зубок для посыпки готового блюда), перемешать и выключить газ. Начинить разрезы баклажан овощами (на сковороде еще останутся), сверху положить по кусочку сыра и сложить их сюда же в сковороду.Добавить воды (70 мл), посолить и поперчить, можно еще и травок, специй добавить.Накрыть крышкой и тушить баклажаны минут 10-15 на слабом огне. Выложить готовые баклажанчики на блюдо, посыпать паприкой, резанным оставшимся чесноком, украсить петрушкой. Приятного аппетита!
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже фаршированные баклажаны получается здорово!
