Пошаговый рецепт заварного печенья в шоколаде с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ПеченьеСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 327 килокалорийПовод: Для детейОбычно из заварного теста выпекают эклеры и профитроли. Но можно приготовить и другие печенье. Оно необычное и вкусное. Соленые печенья с орехом и залитые шоколадом.Количество порций: 6-8Ингредиенты на 6 порцийВода — 70 МиллилитровСливочное масло — 50 ГраммСоль — 1 Чайная ложкаМука — 120 ГраммЯйцо — 3 ШтукиОрехи — 50 ГраммШоколад — 60 Грамм (глазурь)Сливочное масло — 30 Грамм (глазурь)Коньяк — 1 Чайная ложка (глазурь)Сахар — 50 Грамм (глазурь)ПошаговоЧтобы приготовить заварное тесто, налейте в посуду воду. Положите туда масло, соль и закипятить. Всыпать муку и снять с огня. Мешать, пока не получится однородная масса.Теперь займемся орехами. Их желательно освободить от шкурки. Шкурки обычно горчат. Залейте орехи на несколько минут кипятком. Потом подденьте шкурку ножом, и она снимется. Орехи подсушите и порубите.Основа теста чуть остыла. Вбивайте в него по одному яйца и хорошо перемешивайте. Потом высыпьте в тесто орехи и еще раз все перемешайте.На противень постелите пергамент и с помощью кондитерского мешка или десертной ложки выложите шарики теста.При температуре 180 градусов печенье выпекают минут 20-25. Так как печенье должно подсохнуть, уменьшите огонь в духовке до 70 градусов и подержите печенье в нем еще 30 минут.На водяной бане растопить шоколад, сливочное масло, коньяк и сахар. Зацепите печень зубочисткой и окуните его в глазурь. Печенье готово. Хранить печенье в холодильнике.
