Пошаговый рецепт пряной рыбной запеканки с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 ч 40 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 333 килокалорийПовод: Обед, УжинПряная запеканка из трех видов рыбы со шпинатом и кокосовым молоком.Ингредиенты на 8 порцийшпинат рубленый с/м - 250 гкокосовое молоко - 400 млкуркума - 1 ч. л.корень имбиря - 2 смфенугрек - 1 ч. л.лук репчатый - 2 шт.молоко - 200 млсливочное масло - 20 гяйца крупные - 2 шт.картофель - 1,2 кггорчица черная в зернах - 1,5 ч. л.масло арахисовое - 4 ст. л.перец чили красный - 1 шт.чеснок - 4 зубчикацедра 1/1, лимонапомидор - 4 шт.филе пангасиуса - 180 гфиле пикши - 150 гфиле семги - 150 гкреветки королевские очищенные - 100 гсольПошаговоКартофель крупно нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить. Добавить сливочное масло и молоко. Размять в пюре.Чили и чеснок мелко нарезать, обжарить в части масла вместе с горчицей. Отставить.Мелко порубить лук и имбирь. В сотейнике разогреть оставшееся масло, обжарить лук с имбирем. Добавить фенугрек и куркуму. Добавить часть чесночной смеси.В сотейник влить кокосовое молоко, положить мороженный шпинат и лимонную цедру. Готовить минут 10.В глубокую форму для запекания (у меня диаметром 30 см) вылить соус из шпината. Помидоры и яйца нарезать крупными ломтиками и выложить в форму.Рыбу нарезать небольшими кусочками и выложить в форму вместе с креветками. Посолить по вкусу.Выложить сверху пюре из картофеля. Запекать 40 минут при 180 градусах.Подогреть оставшуюся чесночную смесь и полить готовую запеканку. Приятного аппетита!
