Пошаговый рецепт битых огурцов с фото. Национальная кухня: Китайская кухняТип блюда: Соленья, маринады, ОвощиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 65 килокалорийЭта простая и быстрая закуска хорошо выручает, когда к Вам нагрянули неожиданные гости. Пока они осваиваются, то, да сё — закуска уже и готова.Ингредиенты на 4 порцииОгурцы 500 гСоль 3 ч. л.Уксус рисовый 30 млЧеснок дольки 2 шт.Перец чили 1 шт.Соевый соус 20 млКунжутное масло 10 млПошаговоОгурцы помыть, разрезать вдоль пополам и ложкой удалить семена.Боковой стороной большого ножа или скалкой хорошенько отбить огурцы — так, чтобы они с хрустом трескались. Этот нехитрый приём позволит огурцам замариноваться в считанные минуты.Далее, избитые огурцы следует нарезать наискось, а лучше буквально наломать с помощью ножа на небольшие куски.Довольно круто посолить, облить уксусом, тщательно перемешать и дать постоять минут пятнадцать - двадцать — этого вполне будет достаточно, чтобы огурцы хорошо промариновались.Пока огурцы маринуются и пускают сок, мелко нарубить чеснок и нарезать жгучий перец чили.По прошествии времени, огурцы надо достать из маринада и отжать. Прибавить чеснок и перец, немного соевого соуса для вкуса и совсем чуть - чуть кунжутного масла. Ну вот. И всего дел то. Пора наливать по первой.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на битые огурцы (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
