Крем для профитролей

  1. versyatskene94

    versyatskene94 Версяцкене Анюта

    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    58
    Баллы:
    18
    Регистрация
    22 ноя 2016

    Пошаговый рецепт крема для профитролей с фото.
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Десерты, Крем
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 10 мин
    • Количество порций: 10 порций
    • Количество калории: 255 килокалорий
    • Повод: Для детей

    Крем для профитролей

    Профитроли - очень вкусные французские пирожные из заварного теста. Можно сказать, что это маленькие эклеры. Сегодня мы будем готовить очень вкусный и очень францзуский заварной крем для профитролей.

    Приготовить крем для профитролей не составляет никакого труда. Важно делать все четко по рецепту и никаких проблем не возникнет. Крем я обычно начинаю готовить к тому времени, как мои заварные профитроли или эклеры уже подходят в духовке. В то время как они остывают, я успеваю приготовить крем (иногда получается быстрей, тогда крем я держу в холодильнике). Чтоб профитроли лучше сохранились, их можно также держать в холодильнике. Успехов и приятного аппетита!

    Количество порций: 10

    Ингредиенты на 10 порций

    • Яичные желки — 5 Штук
    • Сахар — 125 Грамм
    • Мука — 25 Грамм
    • Крахмал — 25 Грамм
    • Молоко — 500 Миллилитров
    • Ванилин — - По вкусу
    • Сливки — - По вкусу
    • Ликер, коньяк или десертное вино — 50 Миллилитров

    Пошагово

    1. В удобную глубокую тарелку кладем 5 желтков.
    2. Добавляем сахар и при помощи венчика перемешиваем.
    3. Затем добавляем муку.
    4. Затем крахмал.
    5. Все хорошенько смешиваем и вливаем теплое молоко.
    6. Все хорошенько смешиваем и вливаем небольшое количество подогретого молока.
    7. Затем переливаем все обратно в кастрюлю к оставшемуся молоку.
    8. Нагреваем все на медленном огне, все время перемешивая. Доводим до кипения и кипятим все ровно 1 минуту. Затем снимаем с огня.
    9. Затем вливаем 50 мл ликера, коньяка или вина. Перемешиваем.
    10. Чтоб крем получился жирнее, вливаем на глаз сливок.
    11. Взбиваем их и вливаем к ним крем.
    12. Перемешиваем. Наш крем для профитролей готов!
     



  2. Nemjqvgt

    Nemjqvgt Мельгунова Нина

    Сообщения:
    54
    Симпатии:
    79
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016
    А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
  3. Lfsrdaxox

    Lfsrdaxox Ася

    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    69
    Баллы:
    18
    Регистрация
    26 ноя 2016
  4. О_Долматова

    О_Долматова Долматова Ольга

    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    45
    Баллы:
    18
    Регистрация
    25 ноя 2016
    Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
  5. Ouhphoe

    Ouhphoe Татьяна Т

    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    32
    Баллы:
    18
    Регистрация
    4 дек 2016
    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать крем для профитролей, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
  6. rozhoschenko98

    rozhoschenko98 Рожощенко Даша

    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    22
    Баллы:
    3
    Регистрация
    5 мар 2017
    И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
    Очень люблю такие блюда
     
  7. Щерба Я

    Щерба Я Яна Щ

    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    42
    Баллы:
    18
    Регистрация
    21 дек 2016
    Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
  8. Jqeoqaare

    Jqeoqaare Саримова Вера

    Сообщения:
    50
    Симпатии:
    85
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
    что попало готовила и никакого разнообразия
    А сейчас даже крем для профитролей получается здорово!
     
  9. Noaejea

    Noaejea Светлана

    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    30
    Баллы:
    18
    Регистрация
    4 янв 2017
    Спасибочки :)
     
  10. Надобных Н

    Надобных Н Надобных Надя

    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    35
    Баллы:
    18
    Регистрация
    22 дек 2016
    очень люблю крем для профитролей,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
  11. Oliagubk

    Oliagubk Бусинка Даша

    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    48
    Баллы:
    18
    Регистрация
    22 ноя 2016
    Сперва с подозрением отнеслась к рецепту крема для профитролей... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
  12. Sieoiwr

    Sieoiwr Танюша

    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    3
    Баллы:
    3
    Регистрация
    17 авг 2018
    @versyatskene94, умничка!
    Какой аппетитный рецептик крема для профитролей сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
Национальная кухня: