Фаршированный перец

Пошаговый рецепт фаршированного перца с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: На пару

• Время подготовки: 2 ч 20 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 26 килокалорий
• Повод: Обед

Вот тот самый случай, когда рецептов приготовления не счесть – как алмазов в каменных пещерах. Чем только не фаршируют перец! И тунцом, и овощами, и просто мясом. Мы подобрали для вас нечто особенное. Начинка из телятины, моццареллы и базилика сама по себе гарантирует богатейший вкус. А когда все это упаковано в сочную и яркую оболочку – результат просто потрясающий!

Ингредиенты на 6 порций

• 6 средних сладких перцев
• 250 г мякоти телятины
• 1 большая белая луковица
• 100 г среднезерного риса
• 100 г моццареллы
• 3 веточки базилика
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• по 1/1, ч. л. сухого орегано и майорана
• морская соль
• свежемолотый черный перец

Пошагово

1. Замочите рис в холодной воде на 2 ч, затем откиньте на сито. Поместите рис в пароварку и готовьте 15 мин., остудите.
2. Очень мелко порубите тесаком или тяжелым ножом телятину (или пропустите через мясорубку со средней решеткой). Мелко нарежьте лук и тушите в сковороде на среднем огне в оливковом масле до мягкости, 5 мин.
3. Сладкие перцы разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Моццареллу нарежьте небольшими кубиками. Отделите листики базилика от стеблей и измельчите. Стебли тоже можно добавить, предварительно измельчив и растерев их в ступке.
4. Смешайте фарш, моццареллу, базилик, лук и рис, посолите по вкусу, приправьте перцем. Наполните фаршем половинки перца.
5. Поместите перец в пароварку и готовьте 40–50 мин. Подавайте горячим или теплым.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Для этого рецепта лучше всего подойдут сладкие перцы ярких цветов – красные, оранжевые или желтые. Зеленый сладкий перец обычно слишком жесткий, за исключением сортов с тонкими стенками, что растут у нас в южных широтах – на Кубани.

 

Ох, какая вкуснятина!