Мягкое овсяное печенье с шоколадом

Пошаговый рецепт мягкого овсяного печенья с шоколадом с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 35 порций
• Количество калории: 72 килокалорий

 

Ингредиенты на 35 порций

• Начинайте готовить за 4–6 ч до подачи
• 1,5 стакана муки
• 1,5 стакана овсяных хлопьев быстрого (2 мин. ) приготовления
• 2 яйца
• 1,5 стакана коричневого сахара
• 50 г сливочного масла
• 180 г темного (60–70% какао) шоколада
• половина стручка ванили
• 1 ч. л. корицы или тертой цедры апельсина
• 1 ч. л. разрыхлителя
• масло для смазывания

Пошагово

1. Размягчите сливочное масло, разотрите с сахаром, добавьте яйца и тщательно взбейте миксером. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам и острым ножом выскребите семена в получившуюся массу, взбейте еще раз.
2. Натрите шоколад на крупной терке. Муку просейте с разрыхлителем и корицей (если используете цедру, добавьте ее вместе с маслом и сахаром). В сахарно - масляную смесь просейте муку и хорошо перемешайте.
3. Затем постепенно добавьте овсяные хлопья, так же тщательно перемешивая. В конце добавьте шоколадную стружку, перемешайте тесто, но сильно не мните, чтобы шоколад не начал таять. Если вы все правильно сделали, то в готовом печенье будут небольшие кусочки шоколада.
4. Густое, немного крошащееся тесто должно легко скатываться в шарики. Если оно липнет к рукам, добавьте немного муки. Накройте тесто пленкой и уберите на холод на 4–6 ч.
5. Смажьте маслом большой противень или застелите его промасленным пергаментом. Разделите тесто на шарики диаметром по 2–3 см. Выложите их на противень на расстоянии 4 см друг от друга и слегка приплюсните.
6. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке на средней полке до тех пор, пока не появится аромат ванили и шоколада, а края только - только начнут румяниться, 10–12 мин. Если шарики маленькие, они будут готовы быстрее. Если большие – нужно уменьшить температуру, как только почувствуете аромат ванили и шоколада.
7. Выньте печенье из духовки, когда оно (если надавить легонько на него пальцем) еще мягкое. Остудите на противне. Пока не остынет, снимать печенье нельзя – оно помнется и поломается.

По этому рецепту получается вкусное, очень сытное и согревающее печенье, наполняющее дом ароматом шоколада. Тесто для него готовится быстро, но перед выпеканием его нужно довольно долго держать на холоде. Мы знаем один хитрый ход: приготовьте тесто сегодня, а пеките на следующий день – тогда и делать будто бы ничего не нужно, и ждать не придется.Кстати Количество сахара в рецепте можно регулировать по вашему вкусу, а можно заменить сахар на мед. Если вы используете молочный шоколад, добавьте к нему 2–3 ст. л. несладкого какао-порошка.

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

Доброго!
Сегодня приготовила мягкое овсяное печенье с шоколадом по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению мягкого овсяного печенья с шоколадом получилась

 

Именно мягкое овсяное печенье с шоколадом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт мягкого овсяного печенья с шоколадом!