Пошаговый рецепт тосканского мясного рагу с фото. Национальная кухня: Тосканская кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 205 килокалорийПростой рецепт тосканского мясного рагу тосканской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 205 килокалорий.Ингредиенты на 4 порциитолченый чеснок – 9 зубчиковветочки розмарина – 2 шт.морковь – 1 шт.черешок сельдерея – 1 шт.небольшой перчик чили – 1 шт.красное сухое вино – 200 млмука – 2 ст. л.лук – 1 шт.жирная свинина – 50 гкуски пышного белого хлеба – 4 шт.масло оливковое – 4 ст. л.соль, свежемолотый черный перец – по вкусуизмельченная мякоть томатов – 500 гговядина – 500 гПошаговоМорковь, лук и чеснок очистить. Сельдерей и чили вымыть. Очень мелко нарезать морковь, лук, сельдерей, чили и 1 зубчик чеснока.В кастрюле обжарить овощи в 2 ст. л. разогретого масла, время от времени помешивая, 10 мин.Говядину и свинину нарезать кубиками со стороной примерно 4 см.Обвалять кусочки мяса в муке. Добавить к овощам и готовить 5 мин.Положить в кастрюлю томатную мякоть, розмарин и 7 зубчиков чеснока. Готовить 10 мин. Влить вино и тушить на большом огне, пока оно полностью не выпарится. Влить в рагу воду так, чтобы мясо было полностью покрыто, довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить под крышкой 1,5–2 ч. Понемногу подливать горячую воду, по мере ее выкипания. В конце приправить солью и перцем.Хлеб натереть оставшимся зубчиком чеснока и обжарить в разогретом оливковом масле до золотистой корочки.Подавать рагу с горячим хлебом, салатом из свежих помидоров и красным вином.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
