Сливочный суп-пюре с шампиньонами

  1. Кутырина Ю

    Кутырина Ю Кутырина Юлия

    Сообщения:
    59
    Симпатии:
    70
    Баллы:
    18
    Регистрация
    16 ноя 2016

    Пошаговый рецепт сливочного суп-пюре с шампиньонами с фото.
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Супы, Супы-пюре
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Особенности: Рецепт постного блюда
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 50 мин
    • Количество порций: 50 порций
    • Количество калории: 302 килокалорий
    • Повод: На обед

    Сливочный суп-пюре с шампиньонами

    Рецепт этого сливочного супа-пюре с шампиньонами родился после переработки нескольких вариантов приготовления грибного супа. Результат получился отличным: суп свежий, нежный и очень вкусный.

    Сливочный суп-пюре с шампиньонами в самом конце варки можно сдобрить одной чайной ложкой лимонного сока. Чтоб не образовывалось комков при вливании молока рекомендую использовать венчик. Сельдерей варите вместе с луком и луком пореем. Сливочный суп-пюре с шампиньонами можно измельчить блендером. Но это необязательно, так как густоту супу придает мука, а грибы желательно порезать очень мелко. Я люблю подавать супы пюре с сухариками. Успехов и приятного аппетита!

    Количество порций: 6

    Ингредиенты на 50 порций

    • Шампиньоны — 450 Грамм
    • Мука — 70 Грамм
    • Сливочное масло — 110 Грамм
    • Бульон куриный или вода — 1 Стакан
    • Лук — 110 Грамм
    • Сельдерей — 55 Грамм
    • Лук порей — 55 Грамм
    • Молоко — 1,65 Литра
    • Эстрагон сухой — 1 \4 Чайных ложек
    • Сливки жирные — 120 Миллилитров
    • Соль, перец — По вкусу

    Пошагово

    1. Хорошо помойте лук и сельдерей порежьте его на брусочки.
    2. В кастрюле растопите масло.
    3. Добавьте лук и обжарьте его около 6 минут до прозрачности.
    4. Добавьте муку и варите еще 10 минут помешивая.
    5. Влить бульон и мешать, чтоб не было комочков.
    6. Молоко вливайте маленькими дозами, постоянно помешивая.
    7. Суп довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут до загустения.
    8. Добавить эстрагон.
    9. Всыпать шампиньоны.
    10. Варить на медленном огне.
    11. Через 10 минут влить сливки, соль, перец. Размешать.
     



  2. Neaogio

    Neaogio Косяк Ольга

    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    75
    Баллы:
    18
    Регистрация
    16 ноя 2016
    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
  3. kxeurxy

    kxeurxy Member

    Сообщения:
    54
    Симпатии:
    61
    Баллы:
    18
    Регистрация
    16 ноя 2016
    Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
  4. tomarar

    tomarar Романец Томара

    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    54
    Баллы:
    18
    Регистрация
    16 ноя 2016
    я слабо разбираюсь в сливочном суп-пюре с шампиньонами, но с этим рецептом вышло очень здорово!
     
  5. Ириша_Д

    Ириша_Д Дробатухина

    Сообщения:
    59
    Симпатии:
    75
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
  6. elistratova93

    elistratova93 Светлана

    Сообщения:
    62
    Симпатии:
    56
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
  7. П_Ельчик

    П_Ельчик Полина Е

    Сообщения:
    53
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016
    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
  8. pirogova96

    pirogova96 Элона П

    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    40
    Баллы:
    18
    Регистрация
    16 ноя 2016
    Кутырина Ю, спасибо большое, за вкусный превкусный сливочный суп-пюре с шампиньонами!!!
     
  9. karakashyan98

    karakashyan98 Каракашян Элла

    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    56
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
  10. Icsoraaob

    Icsoraaob Валентина Ш

    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    38
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016
    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
  11. В_Рыбак

    В_Рыбак Рыбак Варя

    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    41
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016
    Кутырина Ю, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
  12. z_viktoriya

    z_viktoriya Забалуева Виктория

    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    51
    Баллы:
    18
    Регистрация
    16 ноя 2016
    Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
  13. С_Бравок

    С_Бравок Саша

    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    42
    Баллы:
    18
    Регистрация
    21 ноя 2016
    А что вы нашли в сливочном суп-пюре с шампиньонами??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
  14. paosyzjom

    paosyzjom Member

    Сообщения:
    54
    Симпатии:
    59
    Баллы:
    18
    Регистрация
    21 ноя 2016
    Доброго!
    Сегодня приготовила сливочный суп-пюре с шампиньонами по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
  15. Маша_Л

    Маша_Л Маша Л

    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    9
    Баллы:
    3
    Регистрация
    15 дек 2016
    Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
  16. Eoojfpeoh

    Eoojfpeoh Кисилевич Анюта

    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    20
    Баллы:
    8
    Регистрация
    18 дек 2016
    Ух ты! Как красиво и просто!
     
  17. Oonoookt

    Oonoookt Яся К

    Сообщения:
    50
    Симпатии:
    37
    Баллы:
    18
    Регистрация
    23 ноя 2016
    спасибо! Беру в закладки.
     
  18. Eaauozogs

    Eaauozogs Дамирович Роза

    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    6
    Баллы:
    3
    Регистрация
    8 июл 2017
  19. ch_anulya

    ch_anulya Черная Ануля

    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    14
    Баллы:
    3
    Регистрация
    23 дек 2016
    Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
Национальная кухня: